Chianti Classico DOCG - Fattoria dei Barbi 2023

Der Chianti Classico DOCG von Fattoria dei Barbi zeigt sich mit einem unmittelbaren und klaren Charakter: Aromen von reiner Kirsche, kleinen roten Früchten und einer blumigen Note, die an Veilchen erinnert, getragen von dezenten kräuterigen Noten. Am Gaumen zeigt er Frische und Würze, mit mittlerem Körper und feinen Tanninen, die seine Struktur zeichnen, ohne zu beschweren. Das Gleichgewicht zwischen Säure und Weichheit macht den Wein agil und geschmeidig, geeignet für Liebhaber eines Chianti Classico mit aufrichtiger Persönlichkeit. Seine Präzision macht ihn vielseitig auf dem Tisch und fähig, kräftige Gerichte zu begleiten, ohne sie zu übertönen.

Der Abgang ist angenehm und von guter Persistenz, mit fruchtigen Rückkehrern und einer leichten Würze, die zu einem zweiten Glas einlädt. Er passt natürlich zu rustikalen Gerichten wie Pasta mit Ragù, gegrilltem Fleisch und halbreifen Käsesorten; er ist auch eine gute Wahl für ein informelles Abendessen unter Freunden. Im Glas behält er stets eine angenehme Trinkbarkeit, perfekt für Liebhaber klarer, aber nicht aggressiver Weine. Bei etwa 16–18 °C servieren und, falls er jung ist, vor dem Genuss etwa eine Viertelstunde atmen lassen, um seine Aromen zur Geltung zu bringen.