Chianti Classico DOCG Gran Selezione Gaiole - Roncicone - Ricasoli 2022

Der Chianti Classico DOCG Gran Selezione Gaiole - Roncicone von Ricasoli zeigt sich in intensivem Rubinrot und guter Klarheit. In der Nase öffnet er sich mit Aromen reifer roter Früchte, Noten von Unterholz, leichten Gewürznuancen und herbalen Anklängen, die sich mit der Belüftung entwickeln. Am Gaumen präsentiert er eine ausgewogene Struktur, ein harmonisches Verhältnis von Frucht und Tanninen, anhaltende Frische und eine würzige Textur, die den Schluck bis zu einem persistenten Finale begleitet, in dem Frucht und ein mineralischer Hauch mitschwingen.

Er eignet sich als Begleiter zu Fleischgerichten, Wild und gereiftem Käse, passt aber ebenso zu typischen toskanischen Speisen oder Gerichten mit Pilzen und würzigen Saucen. Um die Aromen besser zu entfalten, empfiehlt sich das Servieren bei moderater Temperatur und ein vorzeitiges Öffnen; ein kurzer Dekantiervorgang kann seine Komplexität hervorheben. Die Lagerung im Keller bei konstanten Bedingungen fördert seine harmonische Entwicklung im Laufe der Zeit und deutet auf ein diskretes Alterungspotenzial hin.