Cognac 10th Generation Porto Cask 50cl - Ferrand

Es ist ein Cognac von zurückhaltender und ausgewogener Persönlichkeit, präsentiert vom Haus Ferrand mit der unverwechselbaren Note „Porto Cask“. An der Nase öffnet er sich mit reifen Früchten und Pflaumenmarmelade, mit Anklängen von in Alkohol eingelegten Kirschen und kandierter Orangenschale; der Ausbau in Portweinfässern zeigt sich in süßen und würzigen Tönen, die sich mit leichten Noten von Vanille und Kakao verbinden. Es ist kein auftrumpfender Stil: Das Gleichgewicht zwischen Süße und Struktur steht im Vordergrund, mit gut verschmolzenen Aromaprofilen.

Am Gaumen zeigt er sich weich und vollmundig, mit einer klaren Übereinstimmung zwischen Aromen und Geschmack: die Frucht umhüllt den Gaumen, gestützt von angenehmer Salzigkeit und zarten Tanninen, die Spannung verleihen. Die Persistenz ist mittellang, mit Rückkehren von dunkler Schokolade und süßen Gewürzen. Er eignet sich zum puren Genießen oder mit einem kleinen Eiswürfel; passt gut zu dunkler Schokolade, gereiftem Käse oder Desserts auf Basis von Trockenfrüchten, ohne deren Feinheit zu überdecken.