Confezione Regalo - 1 Amarone, 1 Ripasso - Cassa di Legno e Plexiglass - Tommasi
TommasiAmarone: Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta; Ripasso: Corvina70%/Rondinella25%/Corvinone5% · Amarone della Valpolicella Classico DOCG / Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC · 150 cl
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Tommasi |
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Amarone della Valpolicella Classico DOCG / Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC |
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Amarone: Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta; Ripasso: Corvina70%/Rondinella25%/Corvinone5% |
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15.0% |
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150 cl |
| Kirsche, Pflaume, Trockenfrüchte, Gewürze, Tabak | |
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Amarone: Appassimento (≈100 Tage); Ripasso: Zweitgärung auf Trester |
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Veneto |
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Valpolicella Classica (Conca d'Oro, La Groletta) |
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Italien |
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Rotwein (Amarone und Ripasso) |
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Amarone: 3 Jahre Fass + 1 Jahr Flasche; Ripasso: ≥18 Monate Fass + 6 Monate |
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Slawonische Eiche; Ripasso in 65 hl-Fässern |
| Intensives Rubinrot, purpurrote Reflexe | |
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Amarone 18°C; Ripasso 16-18°C |
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Rotes Fleisch, Schmorgerichte, gekochtes Fleisch, Wild, gereifte Käse |
Der Amarone zeigt typischerweise einen volleren Körper, Aromen von reifen Früchten, erdige Noten und präsente Tannine, während der Ripasso tendenziell lebhafter ist, mit roten Fruchtaromen, guter Spannung und ausgewogenem Körper. Beide Weine passen zu Fleischgerichten, gereiftem Schinken und strukturreichen Käsesorten; der Ripasso ist auch vielseitig zu würzigen ersten Gängen. Es wird empfohlen, die Weine bei angemessenen Temperaturen zu servieren und für den Amarone ein Dekantieren in Erwägung zu ziehen, um die olfaktorische Entfaltung zu mildern; die Wahl von Temperatur und Servierverfahren bleibt jedoch den Konsumenten überlassen.