Der Cossart Gordon Bual 1987 ist ein weiteres großartiges Beispiel für die Meisterschaft der Madeira-Weinherstellung, präsentiert durch die historische Zusammenarbeit zwischen Gordon und Blandy's, zwei der angesehensten Weinhäuser auf der Insel Madeira. Dieser besondere Jahrgang zeichnet sich durch seine außergewöhnliche Kombination aus aromatischer Intensität und struktureller Finesse aus und ist ein lebendiger Beweis für die Qualität und Alterungsfähigkeit der Madeira-Weine.

Der Cossart Gordon Bual 1987 wird aus Bual-Trauben hergestellt, einer Rebsorte, die auf natürliche Weise Weine mit einer gewissen Süße und Fülle hervorbringt. Er durchlief den traditionellen Madeira-Reifungsprozess, zu dem auch Estufagem gehört, bei dem der Wein über einen längeren Zeitraum mäßiger Hitze ausgesetzt wird. Diese einzigartige Methode stabilisiert nicht nur den Wein, sondern bereichert auch sein Geschmacksprofil und verleiht ihm außergewöhnliche Komplexität und Langlebigkeit.

Optisch präsentiert sich der Wein mit einer tiefen Bernsteinfarbe, die zum Probieren einlädt. In der Nase öffnet sich eine breite Palette an Aromen: von kandierten und getrockneten Früchten wie Aprikosen und Rosinen bis hin zu Nuancen von Toffee, Schokolade und einer Reihe exotischer Gewürze. Die längere Reifung hat die Entwicklung komplexer olfaktorischer Überlagerungen ermöglicht, darunter Anklänge von Zedernholz, Tabak und einer leichten balsamischen Note, die ihm Tiefe und Fülle verleiht.

Im Mund zeigt Cossart Gordons 1987er Bual außergewöhnliche Eleganz, mit einer gut ausbalancierten Süße und einer lebendigen Säure, die dem Gaumen Frische verleiht. Die Textur ist verführerisch, fast seidig, mit einem mittelvollen Gaumen, der in einer Vielzahl von Aromen explodiert, die den Geruchssinn widerspiegeln. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einer schönen Harmonie zwischen den süßen Noten und den reiferen und entwickelteren Noten, die einen letzten Eindruck von Vollständigkeit und Zufriedenheit hinterlassen.

Dieser Wein ist ideal für Momente der Meditation oder als Begleiter am Ende einer Mahlzeit, perfekt zu reifem Käse, Fruchtdesserts oder allein als Abschluss eines gastronomischen Erlebnisses. Seine Komplexität macht ihn auch zu einem hervorragenden Gesprächskandidaten, der sich weiterentwickeln und im Glas neue Nuancen offenbaren kann.

Cossart Gordon Bual 1987 ist mehr als nur ein Wein; Es ist ein flüssiges Kunstwerk, das die Essenz Madeiras einfängt und ein Geschmackserlebnis bietet, das sowohl eine Reise durch die Zeit als auch eine Erkundung der Tiefe und des Reichtums ist, die nur die besten Madeira-Weine bieten können.