Der Côte-Rôtie „Les Bécasses“ – M. Chapoutier ist ein symbolisches Beispiel für die Meisterschaft von Michel Chapoutier im Rhône-Tal, insbesondere in der Appellation Côte-Rôtie, die für ihre intensiven und eleganten Rotweine bekannt ist. Dieses Gebiet ist für seine steilen, terrassierten Hügel bekannt, die ausschließlich eine manuelle Bewirtschaftung und Ernte erfordern. Das einzigartige Terroir aus mineralreichen Schiefer- und Sandsteinböden sowie das besondere Mikroklima verleihen den Weinen der Côte-Rôtie eine unverwechselbare Kombination aus Kraft und Finesse.

„Les Bécasses“ wird hauptsächlich aus Syrah-Trauben hergestellt, der führenden Rebsorte der Region, die mit einem kleinen Anteil Viognier co-fermentiert werden kann, eine traditionelle Methode, die dem Wein Komplexität und aromatische Tiefe verleiht. Michel Chapoutier, bekannt für seinen respektvollen Umgang mit dem Terroir und die Anwendung biodynamischer Praktiken, stellt diesen Wein nach Grundsätzen her, die darauf abzielen, die natürlichen Eigenschaften der Traube und des Bodens bestmöglich zum Ausdruck zu bringen.

Auf den ersten Blick hat der Côte-Rôtie „Les Bécasses“ eine intensive rubinrote Farbe, die mit der Entwicklung ins Granatrot tendieren kann. In der Nase bietet der Wein ein reichhaltiges Aromenbouquet mit Noten von reifen roten und schwarzen Früchten wie Brombeeren und Cassis, bereichert durch Nuancen von Gewürzen, schwarzem Pfeffer, violetten Blüten und einem Hauch von Oliven, typisch für Syrah Rhonetal. Das Holz ist gut integriert und sorgt für Komplexität, ohne die Frucht zu übertönen.

Im Mund zeigt „Les Bécasses“ eine kraftvolle und dennoch ausgewogene Struktur mit feinen Tanninen und einer lebendigen Säure, die dem Wein große Eleganz und lange Nachhaltigkeit verleihen. Die Aromen am Gaumen spiegeln getreu die Nase wider, ergänzt durch mineralische und erdige Noten, die die Einzigartigkeit des Côte-Rôtie-Terroirs hervorheben.

Der Côte-Rôtie „Les Bécasses“ – M. Chapoutier ist ideal in Kombination mit Gerichten mit rotem Fleisch, Wild, würzigen Gerichten und reifem Käse und ist ein Wein, der sich durch seine Fähigkeit auszeichnet, elegant zu reifen und mit der Zeit eine größere Komplexität und aromatische Nuancen zu entwickeln.