Crozes Ermitage - Les Varonniers - M. Chapoutier 2023

Der Crozes-Hermitage „Les Varonniers“ – M. Chapoutier ist ein hochwertiger Rotwein und stellt eine der prestigeträchtigsten Cuvées dar, die Michel Chapoutier in der Region Rhône-Tal in Frankreich produziert. Dieser Wein stammt aus einer strengen Auswahl von Syrah-Trauben, die in den besten Parzellen von Crozes-Hermitage in der Nähe des Hermitage-Gebiets angebaut werden, das für die Herstellung einiger der ausdrucksstärksten und intensivsten Weine auf Syrah-Basis bekannt ist.

„Les Varonniers“ zeichnet sich durch seine Intensität, Komplexität und Struktur aus, die sowohl das Ergebnis der außergewöhnlichen Qualität der Trauben als auch der sorgfältigen Vorgehensweise von Chapoutier beim Weinbau und der Weinbereitung sind. Michel Chapoutier ist ein glühender Verfechter des biodynamischen Weinbaus, einer Philosophie, die darauf abzielt, die Reinheit des Terroirs und den authentischen Ausdruck der Rebsorte zu verbessern und gleichzeitig einen tiefen Respekt vor der Umwelt zu bewahren.

Optisch präsentiert sich der Crozes-Hermitage „Les Varonniers“ mit einer intensiven und tiefen rubinroten Farbe. In der Nase drückt der Wein ein breites Aromenspektrum aus: Noten von reifen schwarzen Früchten wie Brombeeren und Pflaumen vermischen sich mit Akzenten von Gewürzen, schwarzem Pfeffer, Leder und Nuancen aromatischer Kräuter und Blumen, typisch für Syrah. Durch die Reifung in Barriques aus französischer Eiche erhält der Wein elegante Röst- und Vanillenoten, die das Bouquet integrieren und bereichern, ohne die Frucht zu übertönen.

Im Mund offenbart „Les Varonniers“ außergewöhnliche Konzentration und Tiefe, unterstützt von reifen und gut strukturierten Tanninen, die eine hervorragende Langlebigkeit versprechen. Die ausgewogene Säure hält den Wein lebendig und frisch und führt zu einem langen und anhaltenden Abgang, wobei die komplexen aromatischen Noten in der Nase wiederkehren.

Ideal in Kombination mit intensiven und reichhaltigen Gerichten, wie gegrilltem oder gebratenem rotem Fleisch, Wild und reifem Käse, ist der Crozes-Hermitage „Les Varonniers“ von M. Chapoutier auch ein Wein, den man pur genießen kann, um darüber zu meditieren Reichtum und Komplexität.