Etna DOC Bianco - Contrada Cottanera - Cottanera 2021

Cottaneras Etna DOC Bianco Contrada Cottanera ist ein Wein, der die Einzigartigkeit und den Reichtum des vulkanischen Terroirs des Ätna veranschaulicht, der berühmten Weinregion an den Hängen des gleichnamigen Vulkans auf Sizilien. Dieser Weißwein wird vom Weingut Cottanera hergestellt, das seinen Namen von der Region hat, in der es liegt. Er ist eine Hommage an die Leidenschaft und Hingabe der Winzerfamilie, die daran arbeitet, das Potenzial des Gebiets bestmöglich zum Ausdruck zu bringen.

Typischerweise wird Etna Bianco DOC aus einheimischen Trauben hergestellt, hauptsächlich aus Carricante, einer charakteristischen Rebe des Ätna-Gebiets, die für ihre lebendige Säure und ihre Fähigkeit bekannt ist, die Besonderheiten des mineralreichen Vulkanbodens widerzuspiegeln. Die Contrada Cottanera bietet mit ihren spezifischen pedoklimatischen Bedingungen ein einzigartiges Mikroklima für den Carricante-Anbau, der sich hier durch besonders intensive aromatische Noten und bemerkenswerte Komplexität ausdrückt.

Der Etna DOC Bianco Contrada Cottanera hat eine leuchtend strohgelbe Farbe, die die Frische und Lebendigkeit des Weins ankündigt. In der Nase bietet er ein komplexes Bouquet, in dem Noten von weißem Fruchtfleisch wie Pfirsich und Birne hervorstechen, bereichert durch Nuancen von weißen Blumen, aromatischen Kräutern und einer ausgeprägten Mineralität, die an Feuerstein erinnert und typisch für Weine ist, die in Anbaugebieten hergestellt werden Ursprung vulkanisch.

Im Mund zeigt der Wein große Eleganz, mit einem perfekten Gleichgewicht zwischen der Frische, die durch die Säure entsteht, und der Struktur, die durch die Reifung in Fässern oder Tanks entsteht, die die Reinheit der Frucht respektieren. Die Mineralität ist deutlich erkennbar und trägt zu einer langen und angenehmen aromatischen Nachhaltigkeit bei, die ein reines Gefühl hinterlässt und zu einem weiteren Schluck einlädt.

Dieser Wein passt ideal zu Fischgerichten, Meeresfrüchten, Gemüsegerichten und Frischkäse. Aufgrund seiner Komplexität und Frische eignet er sich auch als Aperitif, regt den Appetit an und bereitet den Gaumen auf die Freuden bei Tisch vor.