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Etna Rosso Riserva DOC - Davide Fregonese
Davide FregoneseNerello Mascalese; kleine Anteile autochthoner Sorten Etna Rosso DOP Riserva 75 cl
33,30 €−12%
Empfohlener Preis: 37,90 €
Inkl. MwSt. und St.
Inkl. Verbrauchssteuern und Zollgebühren (Nur EU, CH, US)
Endet in:
Technische Information
- Hersteller
- Davide Fregonese
- Name
- Etna Rosso DOP Riserva
- Vielfalt
- Nerello Mascalese; kleine Anteile autochthoner Sorten
- Gradation
- 14.0%
- Format
- 75 cl
- Aromenprofil
- Kandierte Kirsche; wilde Kräuter; mineralisch; weißer Pfeffer
- Weinbereitung
- Vergärung in Edelstahl ca.10 Tage; Remontage, délestage
- Reifung
- Mind. 48 Monate; 12 Monate in Tonneaux und großen Fässern
- Fassart
- Tonneaux und große Fässer aus französischer Eiche
- Farbe
- Rot
- Serviertemperatur
- 16-17 °C
- Paarung
- Filet Wellington; Pilzsuppe mit Croutons
- Region
- Sizilien
- Land
- Italien
- Produktionsbereich
- Montedolce, Solicchiata (Ätna)
- Typ
- Rotwein
AI
Der Sommelier von Bottle of Italy
Ein Rat, um diesen Wein optimal zu genießen.
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Sommelier AIEtna Rosso Riserva DOC - Davide Fregonese
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Dieser Etna Rosso Riserva DOC von Davide Fregonese zeigt einen eleganten, vertikalen Charakter, wie er für Weine von den Hängen des Ätna typisch ist. In der Nase eröffnen sich Noten reifer roter Früchte, florale Anklänge und eine leichte balsamische Komponente, die sich mit einem angenehmen mineralischen Unterton verbindet; am Gaumen wirkt er sapidig, mit feinen Tanninen, lebhafter Säure und einem ausgewogenen Aufbau, der Persistenz verleiht, ohne aufdringlich zu sein. Der Verlauf ist maßvoll und lädt zu besonnenem Genießen und Besinnung ein.
Er lässt sich zu gebratenem oder geschmortem Fleisch, Federwild, kräftigen Ragù-Pasta und nicht zu scharfen Hartkäsen kombinieren. Ebenfalls passend zu Gerichten mit Pilzen und gegrilltem Gemüse. Es ist ratsam, den Wein für einige Minuten im Dekanter oder im Glas atmen zu lassen, um seine aromatische Entwicklung zu schätzen; servieren bei etwa 16–18 °C. Diese Flasche kann festliche Abendessen ebenso begleiten wie informelle Momente und bereichert bodenständige Küchenzubereitungen und charakterstarke Gerichte. In der Flasche kühl und bei konstanter Temperatur lagern, um die Qualitäten zu bewahren.
Er lässt sich zu gebratenem oder geschmortem Fleisch, Federwild, kräftigen Ragù-Pasta und nicht zu scharfen Hartkäsen kombinieren. Ebenfalls passend zu Gerichten mit Pilzen und gegrilltem Gemüse. Es ist ratsam, den Wein für einige Minuten im Dekanter oder im Glas atmen zu lassen, um seine aromatische Entwicklung zu schätzen; servieren bei etwa 16–18 °C. Diese Flasche kann festliche Abendessen ebenso begleiten wie informelle Momente und bereichert bodenständige Küchenzubereitungen und charakterstarke Gerichte. In der Flasche kühl und bei konstanter Temperatur lagern, um die Qualitäten zu bewahren.
Das Weingut
Davide Fregonese
Piemonte (Langhe, Serralunga d'Alba) e Sicilia (Etna, Castiglione di Sicilia)Italia
Weinprojekt (Bugia Nen) mit Weinbergen in den Langhe (Serralunga d'Alba) und am Etna; produziert Barolo DOCG und Etna-Weine mit Fokus auf die Ausdruckskraft des Terroirs.
- Rebsorten
- Nebbiolo, Nerello Mascalese, Carricante
- Weingut/Projekt registriert als Bugia Nen mit Schwerpunkt auf Langhe und Etna.
- Barolo aus den Cru-Lagen Cerretta und Prapò.
- Erzeugung des Etna Rosso Riserva aus den Weinbergen Montedolce/Solicchiata.
- Technische Zusammenarbeit mit lokalen Winzern.
- Verschiedene Jahrgänge und einzelne Etiketten, prämiert und rezensiert von internationalen Fachmedien.
Die Geschichte
Davide Fregonese, aus dem Piemont stammend und mit beruflicher Erfahrung im Finanzsektor, hat das Projekt Bugia Nen gestartet, indem er Weinberge in Serralunga d'Alba und in der Region des Ätna erworben hat. Die technische Leitung und die Vinifikation hat er erfahrenen lokalen Fachleuten anvertraut, um die piemontesischen Crus und die Weinberge am Ätna aufzuwerten; die ersten Jahrgänge für einige Etiketten entstanden ab 2014.
Produktionsphilosophie
Die Suche nach Eleganz und dem Ausdruck des Terroirs: Respekt vor der lokalen Tradition verbunden mit einem zeitgemäßen Ansatz im Weinberg und im Keller. Am Vulkan Ätna lautet die Philosophie „geben, ohne zu nehmen“, also die lokalen Praktiken zu respektieren und die einheimischen Rebsorten zu valorizieren.
Terroir und Weinberge
Tätig in zwei unterschiedlichen Anbaugebieten: den Langhe und den nordöstlichen Hängen des Ätna. Die Böden reichen von den kalk- und tonhaltigen Böden der Langhe bis zu den vulkanischen Böden des Ätna.
Auszeichnungen
Einzelne Etiketten haben von internationalen Publikationen Punkte und Auszeichnungen erhalten sowie Erwähnungen in Führern für einige Weine.