Fiano d'Avellino DOCG - Ciro Picariello 2022

Ciro Picariello

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Format: 75 cl

-16%

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Technische Information

Hersteller	Ciro Picariello
Name	Fiano d'Avellino DOCG
Vielfalt	Fiano
Jahr	2022
Gradation	13.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Florale Noten, weißes Fruchtfleisch, Honig
Weinbereitung	Gärung im Stahltank bei kontrollierter Temperatur
Region	Kampanien
Produktionsbereich	Avellino
Land	Italien
Typ	Weißwein
Reifung	Mindestens 4 Monate
Fassart	Edelstahl
Farbe	Strohgelb
Serviertemperatur	10-12°C
Empfohlener Verbrauch	Jung trinken, innerhalb von 3-5 Jahren
Paarung	Fisch, Schalentiere, leichte Vorspeisen

Descrizione

Nach der manuellen Lese der Trauben erfolgt im Weinkeller eine strenge Selektion, bevor sie einer schonenden Direktpressung unterzogen werden. Anschließend lässt man den Most 24 Stunden lang bei niedrigen Temperaturen ruhen. Anschließend beginnt die alkoholische Gärung im Edelstahltank, wo der Wein 10 Monate auf der Feinhefe reift. Während dieser Zeit werden häufige Bâtonnage-Operationen durchgeführt, um eine optimale Verfeinerung zu gewährleisten.

Das Ergebnis ist ein Wein mit einer durchscheinenden goldenen Farbe und einer zähflüssigen Konsistenz. In der Nase entfalten sich außergewöhnliche Aromen von Minze, Rosmarin, Noten von mediterraner Macchia, Tabak, verwelkten Kamillenblüten und weißem Pfeffer. Unter diesen komplexen Aromen ist eine dezente mineralische Note zu erkennen.

Der Schluck ist weich, angenehm warm und mit der gewohnten Frische im Hintergrund. Der Abgang ist lang und ausgewogen, mit Zitrusakzenten, die an Zedernschalen erinnern.

Das Weingut

Ciro Picariello – Weingut in Campania

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Ciro Picariello.

Familiengeführtes Weingut in Summonte (Avellino), das sich vor allem auf den Fiano di Avellino spezialisiert hat und Weißweine, Schaumweine nach klassischer Flaschengärung sowie einige regionale Rotweine produziert.

Region: Campania

Land: Italia

Gegründet: 2004

Rebsorten: Fiano, Greco, Falanghina, Aglianico, Piedirosso, Sciscinoso

Weinberge in Höhenlagen in Summonte und anderen Ortschaften der Irpinia. Spezialisierung auf Fiano di Avellino mit einem Cru und hochwertigen Varianten. Herstellung eines Schaumweins nach klassischer Flaschengärung, 100 % Fiano Familienbetrieb mit Ausbau im Edelstahltank, um den regionalen Charakter zu bewahren.

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Geschichte des Weinguts

Das Weingut ist ein Familienbetrieb in Irpinia: Die moderne landwirtschaftliche Tätigkeit entwickelte sich mit Neupflanzungen in den 1990er Jahren, und das Unternehmen wird in den Quellen als offiziell in der ersten Hälfte der 2000er-Jahre gegründet angegeben. Im Laufe der Jahre hat es eine auf autochthone Rebsorten fokussierte Produktion gefestigt und an nationalen Messen und Verkostungen teilgenommen, wobei es sich als lokale Referenz für den Fiano etabliert hat.

Produktionsphilosophie

Produktion, die den Ausdruck des Terroirs betont: eigene Bewirtschaftung der Weinberge und eine Weinbereitung mit minimalen Eingriffen. Das Weingut ist familiengeführt und legt Wert auf die Qualität und die Typizität der Trauben.

Terroir und Weinberge

Weinberge sind in verschiedenen Lagen der Irpinia verteilt auf hochgelegenen Hügeln; die Böden bestehen überwiegend aus tonigen Mergeln und sandigen Konglomeraten, mit Temperaturschwankungen, die eine langsame Reifung der Weißweine begünstigen.

Auszeichnungen

Der Produzent führt Auszeichnungen und Nennungen aus Führern und Verbänden auf.