Gin Vive le Cornichon 70cl - Citadelle

Vive le Cornichon überrascht durch seinen pflanzlichen Charakter, der sofort die Nase anspricht: ein klares Profil, in dem sich Eindrücke von frischer Gurke und jener leicht säuerlichen Note der Cornichons zeigen, begleitet von krautigen Noten und einem Hauch Zitrus. Es ist kein aufdringlicher Gin; die Wacholderpräsenz bleibt im Gleichgewicht mit der grünen Komponente, was ihn geradlinig und modern macht. In der Nase herrscht Reinheit: Saft rohen Gemüses, Zitrusschale und eine salzige Nuance, die zum Trinken einlädt. Die Textur ist lebhaft, aber kontrolliert, mit einer Weichheit, die das kräuterige Rückgrat abmildert und ein sehr trinkbares Profil erhält.

Am Gaumen bestätigt er sich trocken und würzig-salzig, mit einer schlanken Struktur, die Frische und Trinkbarkeit bevorzugt; der Abgang ist anhaltend, ohne aufdringlich zu werden, mit einem leicht bitteren Anklang, der den Gaumen reinigt. Vielseitig in der Mixologie, funktioniert er gut in einem trockenen Martini oder mit Tonic und ein paar Gurkenscheiben und passt mühelos zu leichten Meeresgerichten, Crudités und Sommersalaten. Serviert wird er vorzugsweise sehr kalt, mit wenig Eis, um die Feinheit der grünen Noten nicht zu überdecken.