Graacher Domprobst Riesling Spatlese #05 - Willi Schaefer 2024

Willi Schaefer

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Format: 75 cl

-14%

81,68 €

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Technische Information

Hersteller	Willi Schaefer
Name	Graacher Domprobst Riesling Spätlese
Vielfalt	Riesling
Jahr	2024
Gradation	7.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Fruchtig, blumig, mineralische Noten, lebhafte Säure
Weinbereitung	Edelstahltankgärung, Spätlese
Region	Mosel
Produktionsbereich	Graach
Land	Deutschland
Typ	Süßer Weißwein
Reifung	Kurze Reifung im Edelstahl oder neutralem Holz
Fassart	1.000-Liter-Fuder
Farbe	Weiß
Serviertemperatur	8-10°C
Empfohlener Verbrauch	Sofort oder innerhalb von 10 Jahren
Paarung	Fisch, würzige Gerichte, weiche Käsesorten

Descrizione

Der Graacher Domprobst Riesling Spätlese #05 von Willi Schaefer stellt ein hervorragendes Beispiel für deutschen Riesling aus der renommierten Moselregion dar. Dieser Wein zeichnet sich durch seine Frische und seine aromatische Komplexität aus. In der Nase bietet der Graacher Domprobst ein erstaunliches Bouquet mit fruchtigen Noten von Pfirsich und Zitrusfrüchten, bereichert durch Anklänge von feuchten Mineralien und einem Hauch von Petroleum, das ein klassischer Qualitätsindikator bei gereiften Rieslingen ist.

Am Gaumen erfreut dieser Spätlese mit seinem makellosen Gleichgewicht zwischen Süße und lebhafter Säure. Die intensiven Aromen von reifen Früchten und die mineralische Untermalung schaffen eine reichhaltige, vielschichtige Geschmackstextur und garantieren eine lange und angenehm frische Persistenz. Perfekt, um jetzt genossen zu werden, hat er auch ein großes Lagerpotenzial.

Ideal als Begleitung zu würzigen Gerichten, gegrilltem Blauflossenfisch oder als überraschender Kontrast zu weichen, cremigen Käsesorten. Die Raffinesse und Eleganz des Graacher Domprobst Riesling Spätlese #05 machen ihn zu einer prestigeträchtigen Ergänzung jeder hochwertigen Weinauswahl.

Das Weingut

Willi Schaefer – Weingut in Mosel (Mittelmosel)

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Willi Schaefer.

Kleines familiengeführtes Weingut an der Mosel (Graach), ausschließlich auf Riesling spezialisiert, mit Weinbergen in den Lagen Graacher Domprobst, Graacher Himmelreich und Wehlener Sonnenuhr.

Region: Mosel (Mittelmosel)

Land: Germania

Rebsorten: Riesling

Exklusive Riesling-Produktion aus eigenen Weinbergen Weinberge in den Einzellagen Graacher Domprobst, Graacher Himmelreich und Wehlener Sonnenuhr Familienbetrieb, derzeit geführt von Christoph und Andrea Schaefer. Steile Weinberge auf devonischem Schiefer mit vielen kleinteiligen Parzellen. Traditionelle Reifung in großen Foudres und selektive Handlese.

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Geschichte des Weinguts

Die Familie Schaefer ist seit Jahrhunderten als Winzerfamilie dokumentiert. In den letzten Jahren haben Christoph und Andrea Schaefer die Leitung übernommen; Christoph trat 2002 in den Betrieb ein und Willi übergab die Geschäftsführung an seinen Sohn im Laufe des Jahres 2015. Das Weingut ist aus einem kleinen Familienprojekt gewachsen und konzentriert sich auf die herausragenden Lagen an der Mosel.

Produktionsphilosophie

Starke Fokussierung auf standorttypischen Riesling: Alle vinifizierten Trauben stammen aus den eigenen Weinbergen. Der Ansatz bevorzugt selektive Handlese an den steilen Lagen aus devonischem Schiefer, begrenzte Erträge und sorgfältige Kellerarbeit, mit Ausbau in traditionellen Fässern, um Feinheit und Klarheit der Frucht zu bewahren.

Terroir und Weinberge

Das Weingut in Graach bewirtschaftet steile, nach Süd-Südwest ausgerichtete Weinberge auf schiefrigen und tonhaltigen Böden. Die Rebflächen sind in zahlreiche kleine Parzellen innerhalb der historischen Lagen Graacher Domprobst, Graacher Himmelreich und der nahegelegenen Wehlener Sonnenuhr zersplittert.

Auszeichnungen

Mitglied im VDP; Erwähnungen und Auszeichnungen in Fachführern und der Fachpresse.