Grands-Echezeaux - Domaine Mongeard 2022

Der Grands-Echezeaux von Domaine Mongeard zeigt sich mit lebendiger, klarer Farbe. In der Nase entfaltet er ein duftiges und vielschichtiges Profil: Es treten Aromen von roten Früchten, eine feine erdige Note und florale Anklänge hervor, die sich mit dezenten, süßlichen Gewürznoten verbinden. Am Gaumen ist die Struktur präsent, aber nicht aufdringlich; die Substanz wird von ausgewogener Säure und feinen Gerbstoffen getragen, die für Präzision und Trinkfluss sorgen. Der Abgang ist von guter Persistenz und hinterlässt einen harmonischen, sauberen Eindruck.

Er lässt sich zu Gerichten mit hellem oder rotem Fleisch, würzigen Zubereitungen und weichen Käsesorten kombinieren, ohne regionale Spezialitäten auszuschließen. Eine moderate Serviertemperatur empfiehlt sich, um die Aromen zu betonen; wer ihn in ein kleines Weinsortiment aufnehmen möchte, kann eine schonende Entwicklung zeigen, wenn er unter stabilen Bedingungen gelagert wird, ist aber auch jung genießbar. Geeignet für aufmerksame und gesellige Verkostungsmomente.