Grappa di Torcolato - Amorosa di Dicembre - 50cl - Poli

Amorosa di Dicembre von der Destillerie Poli ist eine Grappa von Torcolato von außergewöhnlicher Qualität und Charakter, gewonnen durch die Destillation von ausgewählten Trester der Vespaiola-Trauben, die zur Herstellung des hochwertigen Torcolato von Breganze verwendet werden. Die Destillerie Poli, aktiv seit 1898, ist bekannt für ihre Fähigkeit, Grappas mit tiefen und reichen Nuancen durch traditionelle Methoden zu erzeugen.

Diese Grappa präsentiert sich mit einer klaren Farbe und einer eleganten Konsistenz im Glas. Der Destillationsprozess folgt einer alten und sanften Methode, die die ursprünglichen Düfte der Trauben bewahrt und das Destillat mit komplexen und umhüllenden aromatischen Noten bereichert. In der Nase offenbart Amorosa di Dicembre sofort ihre Komplexität, mit Aromen von kandierten Früchten, Honig und Nuancen von Vanille und gerösteten Mandeln, resultierend aus einem kurzen Aufenthalt in Holzfässern, der ihr Profil sanft verfeinert.

Am Gaumen ist die Grappa weich, aber gekennzeichnet durch eine lebhafte Intensität, die den Reichtum des Torcolato widerspiegelt. Die fruchtigen Noten verweben sich mit Spuren von Schokolade und süßen Gewürzen, die zu einem langen und angenehm anhaltenden Finale führen, welches zu einer meditativen Verkostung einlädt.

Serviert bei einer Temperatur von etwa 18-20 Grad, ist diese Grappa perfekt als Abschluss eines exquisiten Abendessens oder in Kombination mit dunkler Schokolade. Ein wahres Juwel für Sammler und Liebhaber von hochwertigen italienischen Grappas, die handwerkliche Herstellung und die reichen Traditionen einer historischen Destillerie wie Poli zu schätzen wissen.