Grappa Invecchiata 70cl - Futura 36 - Domenis

Die Grappa Invecchiata Futura 36 von Domenis präsentiert sich mit ausgezeichneter Eleganz und einem zurückhaltenden, zugleich reichen Aromaprofil: das Holz hat die ursprünglichen frischen Töne gemildert und Platz gemacht für Noten von Trockenfrüchten, Vanille und einer leichten Würze. Das Bouquet ist klar, nicht überladen, mit einer Balance, die die Reinheit des Destillats in den Vordergrund stellt und ein deutliches Gefühl von Reife ohne Exzesse vermittelt. Der olfaktorische Eindruck deutet auf eine maßvolle Stilwahl hin, die eher die Typizität als den Effekt hervorheben möchte.

Am Gaumen zeigt sie eine weiche, einhüllende Textur, mit gut integrierter Wärme und einem Schluck, der seidig fließt. Die Struktur ist solide, aber zugänglich, mit einem angenehmen Nachklang, der an dunkle Schokolade, geröstete Mandeln und einen Hauch von süßem Tabak erinnert: er bleibt lange, ohne zu beschweren. Hervorragend als Digestif zum Abschluss eines Essens, passt sie gut zu Zartbitterschokolade, trockenem Gebäck und gereiftem Käse; in kleinen Gläsern bei Zimmertemperatur servieren, um alle Nuancen voll auszukosten.