Grisoglia Passito Toscana IGT - Tenuta Setteponti

Grisoglia Passito di Tenuta Setteponti ist ein Beispiel für maßvolle Süße, die elegant und gut balanciert bleibt. Im Glas zeigt er bernsteinfarbene Reflexe und eine aromatische Struktur, die an Trockenfrüchte und Aprikosenkonfitüre erinnert, mit Anklängen von Honig und einer zarten Zitrusnote, die Schwere vermeidet. Am Gaumen ist er umhüllend, wird jedoch von frischer Spannung und angenehmer Würze getragen, die das Finale sauber hält, mit einer Persistenz, die zu kleinen konzentrierten Schlucken einlädt, statt zu gedankenlosem Trinken.

Er eignet sich sowohl zum Begleiten von Gebäck und trockenen Keksen als auch für kräftigere Kombinationen wie Blauschimmelkäse; dieser Passito bietet sich außerdem als Wein zum Genießen in Ruhe an. Gekühlt serviert schätzt man seine weiche Struktur, ohne dass die Süße die anderen Elemente übertönt. Perfekt in kleinen Portionen offenbart er eine schöne Harmonie zwischen Körper und Frische, die ihn auch als angenehmen Abschluss eines Menüs macht.