Il Gian Foscarino Soave Classico DOC - Andrea Bolla 2022

Il Gian Foscarino Soave Classico DOC von Andrea Bolla präsentiert ein klares und unmittelbares Profil, bei dem Frische der rote Faden ist, ohne aggressiv zu wirken. Aromen von weißen Blüten, Apfel und einer sehr feinen Mandelnote verweben sich mit zitrusartigen Nuancen; die Struktur ist gut definiert, gestützt von lebhafter Säure und mineralischer Würze, die den Nachhall verlängert. Die Textur ist geschmeidig, mit einer leichten Weichheit, die das Trinkerlebnis ausbalanciert; der Ausdruck ist elegant und zurückhaltend, eher auf Ausgewogenheit als auf Kraft bedacht.

Er passt natürlich zu Meeresgerichten, Krustentieren und feinen Risottos, verträgt sich aber auch mit hellem Fleisch und frischen Käsesorten; bei etwa 10–12 °C servieren, um seine aromatische Lebendigkeit zu entfalten. Eine vielseitige Wahl für alle, die einen klassischen, unmittelbaren und gut strukturierten Soave suchen, geeignet sowohl für einen gepflegten Aperitif als auch für ein zwangloses Abendessen. Der Abgang ist angenehm salzig und hinterlässt eine gute Länge.