Kawasemi Junmai Genshu 72cl - Koshinohana

Der Kawasemi Junmai Genshu, hergestellt vom Weingut Koshinohana, ist ein authentischer Sake, der die Reinheit und Eleganz des japanischen Terroirs verkörpert. Herkunft aus der Region Niigata, bekannt für ihr ausgeglichenes Klima und das reine Wasser, wird dieser Junmai Genshu ausschließlich mit ausgewähltem Reis und kristallklarem Wasser hergestellt, ohne Zusatz von destilliertem Alkohol. Der Begriff „Genshu“ bezeichnet nämlich einen nicht verdünnten Sake, der im Körper reicher und intensiver ist.

Nase öffnet sich mit zarten Noten von fermentiertem Reis, weißen Blumen und einem leichten Duft reifer Früchte, während er am Gaumen durch seine frische und volle Struktur überrascht, die durch eine leichte Säure und einen anhaltenden mineralischen Nachgeschmack ausbalanciert wird. Der traditionelle Fermentationsprozess betont die aromatische Komplexität und die typische Sanftheit dieses Junmai.

Perfekt passend zu Gerichten der japanischen Küche wie Sashimi, Tempura oder Gerichten mit rohem Fisch, eignet sich der Kawasemi Junmai Genshu auch für meditative Verkostungsmomente und offenbart mit jedem Schluck seine raffinierte Persönlichkeit.