La Pietra Chardonnay Toscana IGT - 2005 - Cassa Legno - Tenute del Cabreo - Folonari 2005

Das Chardonnay La Pietra Toscana IGT 2005 präsentiert sich als ein reifer Weißwein mit einer ausgeprägten goldenen Farbe und einer olfaktorischen Entwicklung, die das Alter widerspiegelt. In der Nase treten Aromen von reifem gelbem Fruchtfleisch, leichte Zitrusnuancen und Anklänge von getrockneten Blüten hervor; am Gaumen zeigt er eine volle Textur, einschmeichelnde Weichheit und eine noch präsente Frische, die den Schluck trägt. Die gereiften Noten können Eindrücke von Honig und gerösteter Mandel einschließen, ohne aufdringlich zu sein, und verleihen eher Komplexität als Dominanz.

Er eignet sich als Begleiter zu traditionellen Gerichten mit kräftigem Fisch, gebratenem weißem Fleisch und cremigen Zubereitungen sowie zu nicht zu intensiven gereiften Käsesorten. Serviert wird er kühl, aber nicht eiskalt, um die reifen Aromen zu betonen; ein kurzes Dekantieren kann die Ausdruckskraft fördern. In Holzkassette verpackt, trägt er die Signatur der Tenute del Cabreo und gehört zu den Angeboten von Folonari für jene, die einen deutlich entwickelten Jahrgangsweißwein suchen.