Lambrusco Emilia IGT Secco - Ottocentonero - Albinea Canali

Der Lambrusco Emilia IGT Secco "Ottocentonero" von Albinea Canali präsentiert ein unmittelbares, zurückhaltendes Profil. Im Glas zeigt er ein leuchtendes Rubinrot; in der Nase treten Noten roter Früchte, florale Anklänge und dezente Gewürznuancen hervor. Am Gaumen wirkt er würzig und lebhaft, mit moderaten Tanninen und guter Frische, die den Schluck geschmeidig und gut trinkbar macht. Das Gleichgewicht tendiert insgesamt zur geschmacklichen Klarheit statt zur Kraft.

Er passt gut zu alltäglichen Speisen: Aufschnitt und frische Käse, erste Gänge der emilianischen Tradition, rustikale Pizzen und einfache gegrillte Fleischgerichte. Geeignet für Mittag- wie Abendessen, fügt er sich gut zu regionalen Gerichten und einfachen Zubereitungen ein und spricht auch jene an, die einen täglichen Tischwein suchen. Empfohlen wird eine frische, nicht zu kalte Serviertemperatur und ein mittelgroßes Tulpenkelch-Glas, um die Aromen zu genießen. Eine vielseitige Wahl für informelle, gesellige Mahlzeiten, bei denen der Rotwein begleiten, aber nicht überlagern soll.