Liquore Chinotto & Coriandolo 70cl - Dennis Zoppi & Distillerie Vincenzi

Kreiert von Dennis Zoppi und Distillerie Vincenzi, stellt dieser Likör den bitteren, zitrusartigen Charakter des Chinotto der warmen, würzigen Note des Korianders gegenüber. In der Nase öffnet er sich mit kandierter Zitrusschale, einer leichten balsamischen Note und einem Hauch aromatischer Kräuter: Der Koriander fügt eine erdige, pfeffrige Nuance hinzu, die die Süße abmildert. Am Gaumen zeigt er sich weich, aber straff, mit einer Süße, die durch eine frische Säure und ein würziges Bitter ausgeglichen wird und eine lange, saubere Persistenz von mittlerer Intensität hinterlässt.

Dieser Likör ist dafür gedacht, kalt oder auf Eis genossen zu werden, findet aber auch in der Mixologie leicht Verwendung, wenn ein elegantes Bitterelement gefragt ist. Er passt gut zu Desserts auf Basis von Zartbitterschokolade oder Zitrusfrüchten und hält Kombinationen mit gereiftem Käse dank seiner Struktur stand. Perfekt als Digestif, der die Verdauung anregt, oder als Zutat für Cocktails, die aromatische Komplexität ohne Exzesse verlangen.