Domaine Theulot-Juillot

Mercurey Blanc 1er Cru Les Saumonts - Domaine Theulot Juillot

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Format: 75 cl

-11%

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Technische Information

Hersteller	Domaine Theulot-Juillot
Name	Mercurey 1er Cru Les Saumonts
Vielfalt	Chardonnay
Gradation	13.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Fruchtig, Apfelnoten, Zitrus, mineralisch
Weinbereitung	Gärung in Stahl oder Holz, malolaktisch
Region	Burgund
Produktionsbereich	Mercurey, Côte Chalonnaise
Land	Frankreich
Typ	Stillwein Weiß
Reifung	6-12 Monate
Fassart	Französische Eichenfässer
Farbe	Strohgelb
Serviertemperatur	10-12°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 5-7 Jahren
Paarung	Fisch, Schalentiere, Frischkäse

Beschreibung

Der Mercurey Blanc 1er Cru Les Saumonts vom Domaine Theulot Juillot ist ein sublimer Ausdruck des Chardonnay, der in der renommierten Region Burgund angebaut wird. Bekannt für seine Präzision und Eleganz, zeichnet sich dieser Weißwein durch seine komplexen Aromen aus, die subtile Anklänge von weißfleischigen Früchten, Wiesenblumen und eine leichte Mineralität kombinieren, die an nassen Stein erinnert.

Im Mund offenbart der Mercurey Blanc 1er Cru Les Saumonts eine reiche und umhüllende Textur, ausbalanciert durch eine frische Säure, die zu einem langen und anhaltenden Abgang führt. Der moderate Einsatz von neuem Holz im Vinifikationsprozess fügt subtile Noten von Vanille und Röstaromen hinzu, die das aromatische Profil des Weins weiter bereichern, ohne die Fruchtreinheit zu überdecken.

Angebaut in einem der renommiertesten Weinberge von Mercurey, ist dieser Wein ein hervorragendes Beispiel dafür, wie ein spezifisches Terroir den Charakter eines Chardonnay beeinflussen und definieren kann. Empfohlen, um mit raffinierten Fischgerichten oder cremigen Käsesorten genossen zu werden, ist der Mercurey Blanc 1er Cru Les Saumonts ein Wein, der sich mit der Flaschenreife weiter verbessert und entwickelt.

Das Weingut

Domaine Theulot-Juillot – Weingut in Borgogna (Côte Chalonnaise) - Mercurey

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Domaine Theulot-Juillot.

Familiengeführtes Weingut mit Sitz in Mercurey (Burgund), das Rot- und Weißweine der Appellation Mercurey produziert, darunter mehrere Premier Cru, sowie einen Crémant de Bourgogne.

Region: Borgogna (Côte Chalonnaise) - Mercurey

Land: Francia

Rebsorten: Pinot Noir, Chardonnay

12 Hektar im Herzen von Mercurey. Erzeugung mehrerer Premier Cru aus Mercurey. Crémant de Bourgogne Blanc de Noir, hergestellt aus Pinot Noir. Familienbetrieb unter der Leitung von Nathalie Theulot. Weinbauliche Praktiken ohne Einsatz von Herbiziden und mit Handlese.

Alle Weine kaufen von Domaine Theulot-Juillot Das Weingut Domaine Theulot-Juillot

Geschichte des Weinguts

Laut der offiziellen Website wurde das Weingut zu Beginn des Jahrhunderts von der Familie Juillot gegründet. Die Leitung ging in weiblicher Linie über: die Enkelin Nathalie Theulot übernahm die Geschäftsführung nach der Übergabe im Jahr 1987. Im Laufe der Zeit hat der Besitz Weinberge in der Gemeinde Mercurey konsolidiert und eine Reihe lokaler Premier Cru entwickelt.

Produktionsphilosophie

Das Weingut verfolgt einen qualitätsorientierten Ansatz bei der Traubenproduktion: strenge Ertragsbegrenzung, Verzicht auf Herbizide, moderate Rebschnitte, Ausdünnungen und manuelle Lese mit Selektion. Im Weinkeller bevorzugt man Praktiken mit geringer Intervention, um die Ausdruckskraft des Terroirs zur Geltung zu bringen.

Terroir und Weinberge

Das Weingut ist in der Gemeinde Mercurey verwurzelt. Die Weinberge erstrecken sich über mehrere Parzellen auf kalk- und tonhaltigen Hängen. Das Weingut keltert zahlreiche Crus aus Mercurey und produziert außerdem Weine, die als Bourgogne Côte Chalonnaise etikettiert sind, sowie einen Crémant blanc de noir aus Pinot Noir.