Der Metodo Classico 60 Mesi di Ada, meisterhaft hergestellt von Podere Forte, repräsentiert eine Ikone von Eleganz und Raffinesse in der Welt der italienischen Schaumweine. Podere Forte, gelegen in den üppigen Hügeln der Toskana, ist bekannt für sein Engagement im Anbau von Weinbergen mit vollem Respekt vor der Biodiversität und der Umwelt, was zu Weinen von außergewöhnlicher Qualität und Ausdruck des Terroirs führt.

Dieser Schaumwein ist das Ergebnis einer langen Reifung auf der Hefe, nicht weniger als 60 Monate, was zu einem komplexen und ausgereiften Bouquet führt. In der Nase entfaltet der Metodo Classico 60 Mesi eine aromatische Vielfalt, die von zarten Noten weißfleischiger Früchte wie Birne und Apfel bis hin zu reiferen Nuancen von Trockenfrüchten, Honig und Hefe reicht, mit einem Hauch von Mineralität, der seine Eleganz betont.

Am Gaumen setzt sich die Magie fort: Der Auftakt ist frisch und lebhaft, dank einer gut ausbalancierten Säure, die harmonisch mit der Cremigkeit der Mousse verwoben ist. Die Persistenz ist bemerkenswert, und hinterlässt am Gaumen Empfindungen von Frische sowie einen anhaltenden Nachklang von Haselnuss und Brioche.

Ideal als Aperitif, passt dieser Schaumwein hervorragend zu Meeresfrüchte-Vorspeisen, Fischgerichten und kann dank seiner Struktur und Komplexität überraschenderweise das ganze Mahl begleiten. Ein wahres Juwel für Liebhaber von lang gereiften Schaumweinen, feiert der Metodo Classico 60 Mesi di Ada - Podere Forte bei jedem Schluck die italienische Winzerkunst.