Mezcal Joven Pouring 100cl - Yuu Baal
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Yuu Baal
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Format: 100 cl

-21%
61,25 €
53,90 €
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Technische Information
Hersteller Yuu Baal
Typ Mezcal
Aromenprofil Rauchig, krautig, Noten von frischer Agave
Zutaten Agave espadín
Format 100 cl
Gradation 40.0%
Reifung Joven, nicht gereift
Destillationsmethode Destillation in Kupferbrennblasen oder traditionell
Anzahl der destillationen 2
Vielfalt Agave espadín
Farbe Transparent
Verzehr Pur, mit Limette und Salz

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Feiner Rauch, der die Agave nicht überdeckt, vegetale Noten frischer Agave und eine leichte, angenehme Asche. In der Nase zeigen sich Anklänge von aromatischen Kräutern und Zitrusschale, begleitet von einer dezenten Pfeffernote, die dem Bouquet Bewegung verleiht; der Charakter ist klar und geradlinig, geeignet für alle, die ein direktes, aber charaktervolles Destillat suchen.

Am Gaumen ist der Schluck trocken, würzig und gut ausbalanciert, mit einer schlanken Struktur und einer gut integrierten Wärme, die die Frische nicht übertönt. Die Persistenz ist rauchig, mit wiederkehrenden Noten von bitterer Mandel und einem mineralischen Abgang, der zum zweiten Schluck einlädt. Man genießt ihn pur, leicht gekühlt, er eignet sich aber auch gut für Cocktails, die mit Rauch spielen; in Kombination findet er hervorragende Partner in gegrillten oder geräucherten Gerichten, gereiftem Käse und sogar Zartbitterschokolade, um die erdigeren Noten zu kontrastieren.

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