Mezcal San Baltazar 100cl - Alipus

Der Mezcal San Baltazar von Alipus repräsentiert den authentischen Ausdruck des Geistes von Mexiko, hergestellt in der Region Oaxaca, dem pulsierenden Herzen der Mezcal-Tradition. Hergestellt ausschließlich aus natürlicher, lokal angebauter Agave, zeichnet sich dieser Mezcal durch seinen handwerklichen Charakter aus, Ergebnis eines traditionellen Arbeitsprozesses, bei dem die Agavenpflanzen in Erdlöchern gegart werden, was dem Destillat eine unverwechselbare rauchige Komplexität verleiht.

Im Glas präsentiert er sich mit einer klaren, leuchtenden Farbe, während er in der Nase ein intensives Bouquet von torfigen Noten, aromatischen Kräutern und leichten Anklängen von feuchter Erde verströmt, die vom besonderen vulkanischen Boden seines Ursprungs stammen. Am Gaumen ist die Struktur vollmundig und reichhaltig, mit einem Gleichgewicht zwischen Sanftheit und einem anhaltenden, würzigen und leicht mineralischen Abgang, typisch für dieses einzigartige Territorium.

Der Mezcal San Baltazar eignet sich hervorragend als Basis für exklusive Cocktails oder als idealer Begleiter zu traditionellen mexikanischen Gerichten wie Tlayudas oder gegrilltem Fleisch, wobei er das kulinarische Erlebnis mit seiner starken Identität und tief verwurzelten Kultur unterstreicht.