Mezcal Tobala 70cl - Sentir

Der Mezcal Tobala 70cl von Sentir entsteht aus einer sorgfältigen Auswahl von wilden Tobala-Agaven, die in den Höhenlagen des Bundesstaates Oaxaca, der historischen Heimat dieses traditionellen mexikanischen Destillats, geerntet werden. Seine Herstellung erfolgt nach handwerklichen Methoden, wobei die alte Praxis des Backens der Piñas in Steinöfen respektiert wird, gefolgt von einer doppelten Destillation in Kupferbrennblasen, die das Gleichgewicht zwischen Rustikalität und Feinheit hervorhebt.

In der Nase entfaltet er intensive Duftnoten von weichem Rauch und feuchter Erde, begleitet von leicht krautigen und zitrusartigen Noten. Am Gaumen zeigt er sich elegant und komplex, mit einer sanften Struktur aus süßen Gewürzen, Zitrusfrüchten und einem mineralischen Hauch, der seine Identität definiert. Der Abgang ist langanhaltend und umhüllend, mit einem leichten Nachklang von Leder und Tabak.

Perfekt für alle, die ein authentisches Erlebnis suchen, passt dieser Mezcal hervorragend zu traditionellen mexikanischen Gerichten wie Mole oder Tacos al Pastor, eignet sich aber auch für langsame und intensive Verkostungen.