Molceo Lugana Riserva DOC - Ottella 2021

Molceo Lugana Riserva di Ottella zeigt ein elegantes und zugleich bestimmtes Profil, in dem Struktur und Feinheit mühelos zusammenkommen. In der Nase tritt zunächst eine fruchtige Note von Apfel und reifer Birne hervor, gefolgt von zitrischen Anklängen und einem warmen Mandelton, der Komplexität verleiht; die mineralische Komponente ist klar, getragen von einer frischen Säure, die den Schluck lebendig hält. Er ist nicht überbordend, entwickelt sich aber progressiv: der Charakter ist raffiniert, mit einer salzigen Textur und einer Persistenz, die zu einem zweiten Schluck einlädt.

Am Gaumen bestätigt er Gleichgewicht und Trinkfreude: der Einstieg ist weich, der mittlere Gaumenbereich voll, aber kontrolliert, mit einem Hauch von Rundheit, der die Vertikalität nicht übertönt. Es ist ein gehaltvoller Weißwein, bereit, raffinierte Meeresgerichte, Krustentiere und würzige Risotti zu begleiten, steht aber auch zu hellem Fleisch und mittelgereiften Käsesorten gut. Kühl, aber nicht eiskalt servieren; ideal für alle, die einen zurückhaltenden Lugana suchen, der im Glas Bestand hat und die Tafel aufwertet.