Hergestellt aus sorgfältig ausgewählten 100% Sagrantino-Trauben. Es hat eine dichte Farbe, die für Licht fast undurchdringlich ist. Besonders reich an fruchtigen Noten, die an schwarze Johannisbeermarmelade, Lakritze und Heilkräuter erinnern.

Ein besonders strukturierter Wein mit langer Persistenz. In einem einzigen Schluck lassen Sie sich von seiner Fülle und seinem Körper mitreißen und einhüllen.

Einladende Nase mit einem Hauch von Pflaume und Kirsche. Umhüllend, warm und weich im Mund, mit eleganten Tanninen, die sich gut in die Struktur einfügen. 36 Monate verfeinern, davon 18 in verbarrikadierten Fässern und weitere 18 in der Flasche. Er passt hauptsächlich zu Fleisch, aber wir können ihn vor allem als Meditationswein definieren.

Technische Information

Der Keller: Le Cimate

"Es gibt keinen guten Wein ohne große Hingabe". Unter diesem Motto steht das Weingut von Paolo Bartoloni, der sein Projekt „Le Cimate“ genannt hat, inspiriert vom Namen der hügeligen Gegend, in der sich das Weingut befindet, das sich tatsächlich auf der Spitze eines herrlichen Hügels mit Panoramablick auf die Martani-Berge und die befindet Stadt Montefalco. Eines der Geheimnisse der Güte der Weine sind die Böden, von mäßig kalkhaltiger, schlammig-lehmiger Natur, tief und frisch, mit Südostausrichtung und Bepflanzung von 4200 Pflanzen pro Hektar. Und so werden mit so viel Hingabe und nach Generationen von Bauern bedeutende Weine mit kräftigem, aber ausgewogenem Alkoholgehalt ans Licht gebracht.