Montepulciano D'Abruzzo DOP - Divus - Ciavolich 2020

Ciavolich

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Format: 75 cl

-13%

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Technische Information

Hersteller	Ciavolich
Name	Montepulciano d'Abruzzo DOP
Vielfalt	Montepulciano
Jahr	2020
Gradation	14.0%
Format	75 cl
Aromenprofil	Rote Früchte, Gewürze, Pflaumennoten
Weinbereitung	Gärung im Stahltank bei kontrollierter Temperatur
Region	Abruzzen
Land	Italien
Typ	Rotwein
Reifung	6-12 Monate
Fassart	Eichenfässer
Farbe	Intensives Rubinrot
Serviertemperatur	16-18°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 5 Jahren
Paarung	Rotes Fleisch, Braten, gereifte Käse

Descrizione

Der Montepulciano D’Abruzzo DOP "Divus" der Kellerei Ciavolich ist ein hervorragender Ausdruck einer der repräsentativsten Rebsorten der Abruzzen. Dieser Rotwein zeichnet sich durch sein reiches und komplexes Profil aus und bietet Weinliebhabern ein einzigartiges sensorisches Erlebnis.

Hergestellt durch einen sorgfältigen Auswahlprozess der Montepulciano-Trauben, erfolgt die Weinlese für diesen Wein nur dann, wenn die Trauben die perfekte Reife erreicht haben. Nach der Ernte durchlaufen die Trauben eine temperaturkontrollierte Mazeration, um intensive Farben und robuste Tannine zu extrahieren, gefolgt von einer malolaktischen Gärung, die dem Bouquet Weichheit und Komplexität hinzufügt.

Der "Divus" zeigt eine tief rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase öffnet er sich mit Aromen von reifen roten Früchten wie Kirsche und Pflaume, begleitet von würzigen Noten von schwarzem Pfeffer und einem leichten Hauch von dunkler Schokolade. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und umhüllend, mit einer gut ausbalancierten Tanninstruktur, die zu einem langen und anhaltenden Abgang führt.

Ideal in Kombination mit Gerichten aus rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse, ist der Montepulciano D’Abruzzo DOP "Divus" von Ciavolich perfekt für besondere Anlässe oder als edles Geschenk für Kenner. Es wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur von etwa 18°C zu servieren, um all seine aromatischen und geschmacklichen Qualitäten hervorzuheben.

Dieser Wein repräsentiert nicht nur das weinbauliche Erbe der Abruzzen, sondern ist auch ein Beispiel für das Engagement der Kellerei Ciavolich in der Herstellung von Qualitätsweinen, die das einzigartige Terroir der Region widerspiegeln. Ein wahres Juwel für die Liebhaber des Montepulciano d’Abruzzo.

Das Weingut

Ciavolich (Chiara Ciavolich Azienda Agricola) – Weingut in Abruzzo

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Ciavolich (Chiara Ciavolich Azienda Agricola).

Weingut aus den Abruzzen mit historischen Wurzeln in Miglianico und Betriebssitz in Loreto Aprutino; es produziert gebietstypische Weine auf Basis autochthoner Rebsorten wie Montepulciano, Pecorino und Trebbiano und verwendet verschiedene Materialien für Vinifikation und Ausbau (Stahl, Beton, Holz, Amphoren).

Region: Abruzzo

Land: Italia

Gegründet: 1853

Rebsorten: Montepulciano, Pecorino, Trebbiano (Trebbiano d'Abruzzo)

Weingut mit historischen Wurzeln. Produktion mit Fokus auf einheimische Rebsorten aus den Abruzzen: Montepulciano, Pecorino und Trebbiano. Einsatz verschiedener Materialien bei Vinifikation und Ausbau: Edelstahl, Beton, Holz und Terrakotta-Amphoren. Wiedererkennbare Produktlinien: Ciavolich, Fosso Cancelli und die experimentellen Meteore. Online-Shop und Angebote für Verkostungen und Erlebnisse im Weinberg.

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Geschichte des Weinguts

Die Familie Ciavolich, ursprünglich aus Miglianico, ist seit 1500 in den Abruzzen präsent; der erste Familienkeller geht auf das Jahr 1853 zurück, und die Produktion konzentrierte sich im Laufe des 20. Jahrhunderts in Loreto Aprutino. Das Unternehmen bewahrt und wertschätzt dieses historische Erbe und verbindet es mit Sanierungsmaßnahmen sowie Führungen durch die historische Weinkellerei.

Produktionsphilosophie

Der Ansatz zielt darauf ab, das landwirtschaftliche und historische Erbe der Region nachhaltig zu bewahren, indem Respekt vor lokalen Rebsorten mit enologischer Experimentierfreude verbunden wird. Das Weingut arbeitet mit unterschiedlichen Materialien und bietet Linien, die vom zeitgenössischen Stil bis zu spontanen und experimentellen Vinifikationen reichen.

Terroir und Weinberge

Abruzzo, mit Weinbergen und Produktionsstätten, die sich hauptsächlich zwischen Loreto Aprutino und Pianella befinden; einige Etiketten verweisen auf die Colline Pescaresi sowie auf die spezifischen Hanglagen und Böden der Gegend.

Auszeichnungen

Redaktionelle Hinweise und Bewertungen: Zum Beispiel hat James Suckling dem Divus 92 Punkte verliehen. Das Weingut wird auch von Branchenbeobachtern und Fachkritikern für einige historische Etiketten genannt.