Bodegas Toro Albala'

Montilla Moriles - Don PX Gran Reserva - Bodegas Toro Albala' 2003

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Format: 75 cl

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Technische Information

Hersteller	Bodegas Toro Albala'
Name	Montilla-Moriles DO
Vielfalt	Pedro Ximénez
Jahr	2003
Gradation	17.0%
Format	75 cl
Aromenprofil	Datteln, getrocknete Feigen, Karamell, Honig
Weinbereitung	Appassimento, teilweise Gärung, Soleras-Reifung
Region	Andalusien
Produktionsbereich	Montilla-Moriles
Land	Spanien
Typ	Süßer Likörwein
Reifung	Mindestens 15 Jahre
Fassart	Amerikanische Eichenfässer
Farbe	Dunkelbernstein
Serviertemperatur	12-14°C
Empfohlener Verbrauch	Sofort, ausgezeichnet zu Süßspeisen
Paarung	Desserts, Blauschimmelkäse

Descrizione

Der Don PX Gran Reserva von Bodegas Toro Albalá ist ein außergewöhnlicher Dessertwein, das Aushängeschild der Bezeichnung Montilla-Moriles. Ausschließlich hergestellt aus Pedro Ximénez-Trauben, durchläuft dieser Wein einen Trocknungsprozess in der Sonne vor der Gärung, der Zucker und Aromen konzentriert und so ein Aromaprofil von unvergleichlichem Reichtum erzeugt.

Durch eine Reifung von mindestens 25 Jahren in Eichenfässern erlangt der Don PX Gran Reserva eine undurchdringlich dunkle Farbe und einen Gaumen, der die Dichte der Süße perfekt mit einer überraschenden Frische ausbalanciert. Noten von Datteln, Melasse, dunkler Schokolade und Kaffee treten sowohl in der Nase als auch am Gaumen hervor, komplex und einhüllend. Seine Textur ist samtig, mit einem langen und anhaltenden Abgang, der einen unauslöschlichen Eindruck hinterlässt.

Dieser Wein ist hervorragend geeignet als Digestif oder in Kombination mit Schokoladendesserts oder gereiftem Käse. Er stellt einen wahren Triumph der Önologie von Montilla-Moriles dar und vereint die Geschichte und Leidenschaft von Bodegas Toro Albalá.

Das Weingut

Bodegas Toro Albalá – Weingut in Montilla‑Moriles, Andalusia (Córdoba)

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Bodegas Toro Albalá.

Andalusisches Weingut aus der Herkunftsbezeichnung Montilla‑Moriles, bekannt für die handwerkliche Interpretation von Likörweinen und für die berühmten Don PX‑Etiketten aus Pedro Ximénez.

Region: Montilla‑Moriles, Andalusia (Córdoba)

Land: Spagna

Gegründet: 1922

Rebsorten: Pedro Ximénez, Palomino Fino

Spezialisiert auf Weine aus der Rebsorte Pedro Ximénez. Historischer Sitz in einem ehemaligen Elektrizitätswerk mit unterirdischen Reifekellern. Herstellung und lange Reifung in Fässern für Weine und Essige. Handwerkliche Praktiken: nummerierte Etiketten und ausgewählte Jahrgangsabfüllungen.

Alle Weine kaufen von Bodegas Toro Albalá Das Weingut Bodegas Toro Albalá

Geschichte des Weinguts

Die Familie führt ihre Weinbauwurzeln auf eine kleine Kellerei in der Nähe von La Noria zurück; das heutige Bodegas Toro Albalá etablierte sich, als José María Toro Albalá ein altes Kraftwerk in Räumlichkeiten zur Weinbereitung und Reifung umwandelte, wodurch die Produktion von Jahrgangsweinen vorangetrieben und ein Bestand historischer Fässer aufgebaut wurde, die noch heute genutzt werden.

Produktionsphilosophie

Das Unternehmen setzt auf das Jahrgangssystem und auf manuelle Arbeitsweisen: Auswahl der Weinberge, traditionelle Trocknung der Trauben für die PX, längere Reifung in Fässern sowie handwerkliche Verpackung mit Etiketten und nummerierten Siegeln, um die Einzigartigkeit jeder Flasche zu betonen.

Terroir und Weinberge

In Aguilar de la Frontera gelegen, ist sie im geschützten Anbaugebiet Montilla‑Moriles tätig, das von Albariza‑Böden und einer langen Tradition im Anbau von Pedro Ximénez geprägt ist.

Auszeichnungen

Die Etiketten Don PX und einige historische Jahrgänge haben hohe Bewertungen von internationalen Weinkritikern und Medaillen bei Weinwettbewerben erhalten; das Weingut wird zu den bedeutenden spanischen Betrieben in seiner Herkunftsbezeichnung gezählt.