Moscato di Pantelleria DOC - Solidea 2016

Der Moscato di Pantelleria DOC in seiner "Solidea"-Ausgabe von der Kellerei Tenuta Borgia ist eine phänomenale Interpretation des Moscato di Alessandria, der lokal als "Zibibbo" bekannt ist. Dieser natursüße Wein zeichnet sich durch die Intensität und Komplexität seines aromatischen Bouquets aus.

Angebaut auf den vulkanischen und sonnigen Böden Pantellerias, profitiert der Moscato Solidea von den spezifischen klimatischen Bedingungen der Insel, welche die Konzentration von Zuckern und Aromen in der Frucht verstärken. Die alten Weinberge, die auf malerischen Terrassen liegen, liefern hochwertige Trauben, die dann manuell in Übereinstimmung mit der Tradition geerntet werden.

Der Vinifikationsprozess wird mit großer Sorgfalt durchgeführt. Die Trauben durchlaufen eine langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur und bewahren so die delikaten aromatischen Noten des Moscato. Das Ergebnis ist ein Wein von leuchtender goldgelber Farbe, der im Glas intensive Düfte von Aprikose, Honig, kandierten Zitrusfrüchten und einer feinen Note mediterraner Kräuter entfaltet.

Am Gaumen ist der Moscato di Pantelleria Solidea verführerisch süß, aber ausgewogen, mit einer Frische, die die Süße moderiert und zu einem weiteren Schluck einlädt. Die aromatische Persistenz ist bemerkenswert und hinterlässt ein Gefühl angenehmer Komplexität.

Dieser Wein ist ideal als Begleiter zu Desserts wie der traditionellen sizilianischen Cassata oder einfach als meditative Ergänzung nach dem Essen. Seine Reichhaltigkeit und Komplexität machen ihn auch perfekt in Kombination mit Blauschimmelkäse, was einen absolut denkwürdigen Geschmackskontrast schafft.

Mit einem Alterungspotenzial, das ihn über die Jahre noch faszinierender macht, ist der Moscato di Pantelleria DOC Solidea ein wahrer Schatz für Liebhaber von süßen und aromatischen Weinen.