Napoleon Cognac de Grande Champagne AOC - 50 cl - Astucciato - Daniel Bouju - Folonari
FolonariCognac · 50 cl · 40.0% vol · Noten von Trockenfrüchten, Vanille, süßen Gewürzen
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 Hersteller |
Folonari |
 Typ |
Cognac |
 Aromenprofil |
Noten von Trockenfrüchten, Vanille, süßen Gewürzen |
 Zutaten |
Ugni Blanc Traube |
 Format |
50 cl |
 Gradation |
40.0% |
 Fassart |
Fässer aus französischer Eiche |
 Reifung |
Mindestens 6 Jahre |
 Destillationsmethode |
Doppelte Destillation im Charentais-Brennkessel |
 Anzahl der destillationen |
2 |
 Vielfalt |
Ugni Blanc |
 Farbe |
Goldbernstein |
 Verzehr |
Bei Zimmertemperatur, pur oder mit Eis |
In der Nase wirkt er offen, aber nicht aufdringlich, mit einer Struktur, die zum Schluck einlädt; am Gaumen zeigt er Geschmeidigkeit und Rundheit, eine kontrollierte Wärme und eine feine Frische, die die Sinnlichkeit der Aromen ausgleichen, während die Persistenz angenehm würzig und sauber bleibt. Der Charakter ist raffiniert, gedacht für diejenigen, die Maß und Feinheit schätzen statt üppiger Opulenz. Im Etui und sorgfältig präsentiert, ist er ideal als Geschenk oder für einen meditativen Moment nach dem Essen. Am besten genießt man ihn in einem Tulpenkelch bei leicht erhöhter Temperatur, um die Komplexität zu betonen, ohne die Nase zu überladen; er passt gut zu Zartbitterschokolade, süßlichem Tabak oder gereiftem Käse, hält aber auch der einsamen Kontemplation eines langen, bedachten Schlucks stand. Ein Napoleon von Daniel Bouju, angeboten von Folonari, der vom Terroir und von Ausgewogenheit spricht.
Folonari
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Destillation
Für die Daniel Bouju Cognacs: Destillation in einer traditionellen diskontinuierlichen Brennblase (historische Brennblase von 16,5 hl) und anschließende Reifung in Eichenfässern; für die Grappas der Tenute Folonari: diskontinuierliche Destillation mit dampfbeheizten Kupferbrennblasen.
Reifung
Reifung in Holz-/Eichenfässern für die Cognacs und Lagerung in verschiedenen Holzfässern (in einigen Fällen Barrique) für die angebotenen Grappas.
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