Nebbiolo Langhe DOC 2023 - Cavallotto 2023

Name: Nebbiolo Langhe DOC 2023 - Cavallotto
Brand: Cavallotto
SKU: bottle-01230-G-10574
Price: 36.8 EUR
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Cavallotto

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Nebbiolo · Langhe Nebbiolo DOC · 75 cl · 2023

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Technische Information

Hersteller	Cavallotto
Name	Langhe Nebbiolo DOC
Vielfalt	Nebbiolo
Jahr	2023
Gradation	14.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Rosen, Kirsche, Gewürze, erdige Noten
Weinbereitung	Stahlfermentation, Maischegärung
Region	Piemont
Produktionsbereich	Langhe
Land	Italien
Typ	Rotwein
Reifung	12 Monate
Fassart	Große Eichenfässer
Farbe	Hell rubinrot
Serviertemperatur	16-18°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 5 Jahren
Paarung	Rotes Fleisch, gereifte Käse

Descrizione

Der Nebbiolo Langhe DOC 2023 von Cavallotto zeigt sich mit einem duftigen und geradlinigen Profil, das sofort die Persönlichkeit der Rebsorte hervorhebt, ohne zu beschweren. Im Glas treten Aromen von kleinen roten Früchten und getrockneten Blumen hervor, begleitet von leichten Gewürznoten und einer kräuterigen Nuance, die Lebendigkeit verleiht. Der Geschmack ist klar: lebhafte Säure und feine Tannine zeichnen ein ausgewogenes Geflecht, mit mittlerem Körper und guter Spannung, sowie einer Persistenz, die zu einem zweiten Schluck einlädt, ohne aufdringlich zu wirken. Er ist ein perfekter Wein zu traditionellen und geselligen Gerichten wie Aufschnitt, ersten Gängen mit Pilzen oder leichten Fleischsaucen sowie mittelgereiftem Käse; er passt auch zu hellem Fleisch und würzigem Gemüse. Bei moderater Temperatur von etwa 16–18 °C servieren und ein paar Minuten dekantieren, wenn man einen weicheren Auftakt bevorzugt.

Ideal für diejenigen, die Eleganz und Trinkbarkeit in einem jungen, aber bereits ausgewogenen Langhe suchen.

Das Weingut

Cavallotto – Weingut in Piemonte

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Cavallotto.

Familienweingut aus Castiglione Falletto (Piemont), bekannt für den Cru Bricco Boschis: keltert ausschließlich eigene Trauben und produziert hauptsächlich Barolo DOCG sowie weitere Weine der Langhe.

Region: Piemonte

Land: Italia

Gegründet: 1928

Rebsorten: Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Freisa, Grignolino, Pinot Nero, Chardonnay

Historischer Cru: Bricco Boschis Weingut, das ausschließlich eigene Trauben vinifiziert. 25 Hektar in einer zusammenhängenden Liegenschaft Biologischer Weinbau Starke Spezialisierung auf Barolo DOCG

Alle Weine kaufen von Cavallotto Das Weingut Cavallotto

Geschichte des Weinguts

Die Familie Cavallotto bewirtschaftet den Hügel Bricco Boschis seit 1928. Nach dem Zweiten Weltkrieg begann das Weingut, seine eigenen Trauben zu vinifizieren, und das erste Barolo-Etikett von Cavallotto stammt aus dem Jahr 1948. Heute liegt die Leitung in den Händen der nächsten Generation, die die einheitliche Bewirtschaftung der Weinberge und den Fokus auf das Terroir beibehalten hat.

Produktionsphilosophie

Das Unternehmen stellt sein Terroir in den Mittelpunkt, indem es ausschließlich die Trauben aus eigenen Weinbergen vinifiziert, auf biologischen Weinbau setzt und einen önologischen Ansatz mit möglichst geringen Eingriffen verfolgt.

Terroir und Weinberge

Das Anwesen liegt in Castiglione Falletto im Herzen der Langhe und ist bekannt für den Cru Bricco Boschis. Die Weinberge erstrecken sich über einen zusammenhängenden Hügelzug und weisen Lageausrichtungen und Höhenlagen auf, die für die untere Langa bei Alba typisch sind und den Anbau des Nebbiolo da Barolo begünstigen.