Negroamaro IGT Salento - Jo - Gianfranco Fino 2021

Dieser Wein verkörpert die wahre mediterrane Essenz von Negroamaro und spiegelt die Eleganz wider, die die von Fino produzierten Weine auszeichnet. Es ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl der geernteten Trauben nach einer kurzen Trocknung im Weinberg, gefolgt von der Weinbereitung in Stahl und einer neunmonatigen Reifung in Barriques der ersten und zweiten Passage.

Sein Name „Jo“ ist vom Ionischen Meer inspiriert, das die Küsten von Manduria umspült. Darüber hinaus ist der Begriff „Jonico“ ein Synonym für Negroamaro, die einheimische Rebe, die Salento am besten repräsentiert.

Im Glas hat er eine dunkle rubinrote Farbe und bietet in der Nase ein aromatisches Profil, das die Sorteneigenschaften getreu widerspiegelt. Es entstehen fruchtige, marmeladige Noten sowie blumige und würzige Anklänge, die an die mediterrane Landschaft erinnern. Im Mund ist der Wein weich, umhüllend und ausgewogen, mit einer angenehmen Frische, die zum nächsten Schluck einlädt. Der Abgang ist lang und verleiht einen unvergesslichen Geschmack.

Es passt perfekt zu traditionellen apulischen Gerichten, gegrilltem Fleisch, reifem Käse, aber auch zu Schokoladendesserts.