Olivenöl extra vergine mit Zitrone 200ml - Cappuccini - Collina delle Fate

Das Gewürz Cappuccini Limone ist eine elegante Verschmelzung von nativem Olivenöl extra und dem lebhaften Duft frischer Zitronen, eine Verbindung, die die Reinheit und das Licht des Mittelmeers einfängt. Das Unternehmen Cappuccini interpretiert diese Kombination meisterhaft und schafft ein raffiniertes und natürliches Gewürz, das jedem Gericht Frische und Harmonie verleiht.

Die Oliven der Sorten Raggiola, Leccino, Maurino und Picholine stammen aus Olivenhainen, die etwa 400 Meter über dem Meeresspiegel liegen, auf kalkhaltigen Böden mit tonigem Untergrund, die ideal für die Drainage und das mineralische Gleichgewicht der Pflanzen sind. Die Ernte beginnt Anfang Oktober und wird sorgfältig mit elektrischen Schüttelmaschinen und Netzen durchgeführt, um die Unversehrtheit der Früchte zu bewahren, die innerhalb weniger Stunden zur Ölmühle gebracht werden.

Der Extraktionsprozess erfolgt kalt, indem Oliven und frische Zitronen zusammen zerkleinert werden, sodass sich die ätherischen Öle der Schale natürlich mit dem öligen Teil der Frucht verbinden. Die Verarbeitung, die bei einer Temperatur von nie mehr als 26 °C durchgeführt wird, und die anschließende doppelte Zentrifugation ermöglichen die Gewinnung eines reinen und kristallklaren Öls, in dem sich die Zitrusnoten mit der Sanftheit des Extra Vergine verbinden. Nach der Filtration wird das Öl in mit Stickstoff gesättigten Stahltanks bei kontrollierter Temperatur gelagert, um sein ursprüngliches Aroma über die Zeit zu bewahren.

Von goldgrüner Farbe und brillantem Duft entfaltet Cappuccini Limone

Ideal, um Fischgerichte, Krustentiere, Carpaccio, Salate und saisonales Gemüse zu verfeinern, verleiht dieses Gewürz auch den einfachsten Zubereitungen eine leichte und originelle Note. Auch hervorragend auf Desserts oder Sorbets für alle, die gerne Gourmet-Kombinationen ausprobieren.

Ein sonniges und raffiniertes Gewürz, das den authentischen Duft der Mittelmeerküste auf den Tisch bringt.