Olio Extravergine di Oliva mit Basilikum 200ml - Cappuccini - Collina delle Fate

Das Basilikum-Gewürz Cappuccini entsteht aus der harmonischen Verbindung von nativem Olivenöl extra und dem unverwechselbaren Duft von frischem Basilikum, in einer perfekten Balance von Geschmack und Natürlichkeit. Hergestellt mit derselben Sorgfalt und Aufmerksamkeit, die jede Verarbeitung bei der Firma Cappuccini auszeichnet, ist dieses Gewürz eine Hommage an die mediterrane Tradition und ihre authentischsten Aromen.

Die verwendeten Oliven gehören zu den Sorten Raggiola, Leccino, Maurino und Picholine, die auf überwiegend kalkhaltigen Böden mit tonigem Untergrund in etwa 400 Metern Höhe über dem Meeresspiegel angebaut werden. Dieses Umfeld, das durch eine perfekte Drainagefähigkeit gekennzeichnet ist, begünstigt das Wachstum kräftiger Pflanzen und Früchte, die reich an aromatischen Substanzen sind. Die Ernte, die bereits in den ersten Oktobertagen mit Hilfe elektrischer Pflückmaschinen erfolgt, garantiert die Frische und Unversehrtheit der Früchte, die innerhalb weniger Stunden zur Ölmühle gebracht werden.

Die Extraktion erfolgt kalt, mit einem sorgfältigen und natürlichen Prozess: Die Oliven werden zusammen mit frischem Basilikum zerkleinert, wodurch sich die ätherischen Öle der Blätter mit der öligen Komponente der Frucht verbinden. Die Verarbeitung, die bei einer Temperatur von nie mehr als 26 °C durchgeführt wird, gewährleistet die Erhaltung aller Aromen und der ursprünglichen krautigen Noten. Nach der doppelten Zentrifugation wird das Öl gefiltert und in mit Stickstoff gesättigten Stahltanks bei kontrollierter Temperatur gelagert, um sein Aroma und seine Qualität langfristig zu bewahren.

Das Ergebnis ist ein Gewürz mit leuchtend grüner Farbe und intensivem Duft von frisch gepflücktem Basilikum, mit zarten Nuancen von frischer Olive und frisch geschnittenem Gras. Im Geschmack verleiht die Harmonie zwischen der Sanftheit des Öls und der aromatischen Frische des Basilikums ein ausgewogenes und angenehm anhaltendes Erlebnis.

Cappuccini Basilikum ist ideal, um einfache und echte Gerichte zu verfeinern: ein roher Spritzer auf Caprese, Bruschetta, frischer Pasta oder gegrilltem Gemüse verwandelt jede Zubereitung in eine sensorische Reise ins Herz der italienischen Küche.

Ein raffiniertes und natürliches Gewürz, gedacht für alle, die authentische Aromen und kompromisslose Qualität lieben.