Trento Brut DOC - Om De Fer - Dorigati

Name: Trento Brut DOC - Om De Fer - Dorigati
Brand: Dorigati
SKU: E7110
Price: 30.16 EUR
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Dorigati

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Format: 75 cl

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Technische Information

Hersteller	Dorigati
Name	Trento DOC Brut
Vielfalt	Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco
Gradation	13.0%
Format	75 cl
Aromenprofil	Noten von Hefe, frischem Obst, Brotkruste
Weinbereitung	Klassische Methode, Flaschengärung
Region	Trentino-Südtirol
Produktionsbereich	Trentino
Land	Italien
Typ	Schaumwein
Reifung	Mindestens 15 Monate auf der Hefe
Fassart	Alte Barrique
Farbe	Strohgelber Weiß-Schaumwein
Serviertemperatur	6-8°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 3 Jahren nach der Lese
Paarung	Vorspeisen, Fisch, Aperitifs

Descrizione

Der Trento Brut DOC "Om De Fer", hergestellt vom Weingut Dorigati, ist ein herrliches Beispiel für Eleganz und Raffinesse, das die Weinbautradition des Trentino widerspiegelt. Dieser Schaumwein wird nach der klassischen Methode hergestellt, die eine zweite Gärung in der Flasche vorsieht und dem Wein dadurch eine ausgeprägte Komplexität und eine cremige Textur verleiht.

Die Cuvée besteht hauptsächlich aus Chardonnay-Trauben, ergänzt durch einen kleinen Anteil Pinot Nero, die zusammen ein perfektes Gleichgewicht zwischen Lebhaftigkeit und Struktur schaffen. Der Trento Brut DOC "Om De Fer" offenbart in der Nase ein faszinierendes Bouquet aus frischem Obst, wie grüner Apfel und Zitrusfrüchte, mit Nuancen von geröstetem Brot und Hefen, die aus der langen Reifung sur lie stammen.

Am Gaumen zeichnet er sich durch seine Frische und lebhafte Säure aus, die harmonisch mit cremigen Noten und einer feinen, anhaltenden Perlage abgestimmt sind. Die aromatische Persistenz ist lang und elegant, und hinterlässt am Gaumen ein angenehm frisches und sauberes Gefühl.

Ideal als Aperitif, passt dieser Schaumwein wunderbar zu leichten Vorspeisen, Fischgerichten oder Meeresfrüchten. Seine Eleganz macht ihn auch passend für besondere Anlässe und Feierlichkeiten. Der Trento Brut DOC "Om De Fer" von Dorigati ist nicht nur ein Wein, sondern ein Geschmackserlebnis, das jeden Anlass aufwertet.

Das Weingut

Azienda Vinicola Fratelli Dorigati – Weingut in Trentino (Piana Rotaliana, Mezzocorona)

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Azienda Vinicola Fratelli Dorigati.

Familienweingut in Mezzocorona (Trento), spezialisiert auf Teroldego Rotaliano und Schaumweine nach klassischer Methode (Trento DOC), aktiv seit 1858.

Region: Trentino (Piana Rotaliana, Mezzocorona)

Land: Italia

Gegründet: 1858

Rebsorten: Teroldego Rotaliano, Lagrein, Rebo, Pinot Grigio, Chardonnay, Pinot Nero

Familienweingut, seit 1858 tätig. Spezialisierung auf Teroldego Rotaliano und typische Weine der Piana Rotaliana. Herstellung hochwertiger Metodo Classico. Historisches Weingut im Zentrum von Mezzocorona mit unterirdischen Kellerräumen zur Reifung. Dokumentierte Auszeichnungen aus dem Weinbereich.

Alle Weine kaufen von Azienda Vinicola Fratelli Dorigati Das Weingut Azienda Vinicola Fratelli Dorigati

Geschichte des Weinguts

Die Familie Dorigati ist seit Generationen in Mezzocorona tätig. Das Weingut gibt sein Gründungsjahr mit 1858 an und entwickelte sich zu einem familiengeführten Betrieb, der in der Piana Rotaliana dem Weinbau gewidmet ist. Der heutige Sitz in Via Dante 5 stammt aus dem frühen 20. Jahrhundert; es folgten Erweiterungen und 1998 eine Sanierung des Kellers. In den 1980er-Jahren startete das Weingut zudem das Projekt Methius, einen Trento DOC Metodo Classico als Riserva.

Produktionsphilosophie

Das Weingut setzt auf territoriale Identität und Qualität: traditionelle Weinbaupraktiken, Traubenselektion und Vinifikationen, die darauf abzielen, die einzelnen Lagen in der Piana Rotaliana und in den voralpinen Hügeln hervorzuheben. Es entstehen sowohl klassische, regionaltypische Weine als auch Schaumweine Metodo Classico, wobei auf eine handwerkliche Steuerung der Prozesse geachtet wird.

Terroir und Weinberge

Die Weinberge sind in der Piana Rotaliana und auf den voralpinen Hügeln von Mezzocorona konzentriert, mit einigen Lagen, die bestimmten Crus zugeordnet sind, wie dem Weinberg 'Bagolari'. Einige Cuvées Metodo Classico stammen aus hügeligen Lagen wie Faedo und Pressano; die Böden umfassen Ablagerungen fluvialen und glazialen Ursprungs, die für die Region typisch sind.

Auszeichnungen

Falstaff Trophy Trentino 2021: Luigi Vigna Sottodossi Teroldego Rotaliano Riserva 2016; Diedri Teroldego Rotaliano Riserva DOC 2018.