Der Passito di Pantelleria DOP "Jemara", hergestellt vom Weingut Martinez, ist ein süßer Dessertwein, der die Essenz der Insel Pantelleria einfängt, die zwischen Sizilien und Tunesien liegt. Dieser vielseitige Passito wird hauptsächlich aus Zibibbo (Moscato di Alessandria) Trauben hergestellt, bekannt für ihr intensives aromatisches Parfüm.

Mit seiner tiefen, glänzenden goldenen Farbe präsentiert sich der Passito di Pantelleria "Jemara" mit einem reichen und komplexen Bouquet. In der Nase bietet er eine Explosion von Aromen: Noten von getrockneter Aprikose, Honig, Feigen und eine leichte Spur von süßen Gewürzen wie Vanille und Zimt, die das olfaktorische Erlebnis bereichern. Hinzu kommt ein Hauch von kandierten Zitrusfrüchten, der die Süße des Weines perfekt ausbalanciert.

Am Gaumen offenbart der "Jemara" eine große Konzentration und zeigt eine perfekte Harmonie zwischen Säure und Süße. Seine Textur ist seidig und hinterlässt einen lang anhaltenden Nachgeschmack von köstlich süßen und komplexen Aromen, ergänzt durch eine frische Säure, die den Gaumen anregt.

Ideal als Meditationswein, kann er allein genossen oder zusammen mit Blauschimmelkäse, Trockengebäck oder fruchtbasierten Desserts gegessen werden. Seine Reichhaltigkeit macht ihn auch zu einem ausgezeichneten Partner für würzige Gerichte oder Gänge mit Foie Gras.

Mindestens 5 Jahre in Eichenfässern gereift, ist der Passito di Pantelleria "Jemara" von Martinez ein prächtiges Beispiel dafür, wie Tradition und Sorgfalt ein einzigartiges und qualitativ hochwertiges Produkt schaffen können, das die reiche Weintradition der Insel Pantelleria repräsentiert. Dieser Wein ist ein wahres Juwel für Sammler und Liebhaber von strukturierten Süßweinen.