Pays d’Oc - Domaine des Homs

Domaine des Homs

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Format: 75 cl

-8%

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Technische Information

Hersteller	Domaine des Homs
Name	Pays d’Oc IGP
Vielfalt	Viognier
Gradation	14.0%
Format	75 cl
Aromenprofil	Pfirsich, Aprikose, weiße Blüten, Vanille- und Gewürznoten
Weinbereitung	Direkte Pressung, Gärung bei niedriger Temperatur, 50 % in Barrique für 6 Monate
Region	Languedoc-Roussillon
Produktionsbereich	Languedoc
Land	Frankreich
Typ	Rotwein
Reifung	Bis zu 2 Jahre
Fassart	Barrique
Farbe	Leuchtendes Strohgelb
Serviertemperatur	10-12°C
Empfohlener Verbrauch	Jung, innerhalb von 2 Jahren nach der Lese
Paarung	Aperitif, Fischgerichte, scharfe asiatische Küche, Frischkäse

Descrizione

Dieser Wein repräsentiert die Exzellenz der Region Pays d’Oc, gelegen im Süden Frankreichs. Produziert von der renommierten Kellerei Domaine des Homs, ist dieses Etikett eine wahre Hommage an die Weinbautradition der Gegend. Der Wein zeichnet sich durch seine intensive aromatische Note aus, bei der reife rote Früchte, Nuancen von aromatischen Kräutern und ein leichter würziger Hauch, der aus der Reifung in Barrique resultiert, dominieren.

Die Struktur des Pays d'Oc von Domaine des Homs ist robust, aber ausgewogen, mit gut integrierten Tanninen, die sich sanft mit der erfrischenden Säure verbinden. Das lange und anhaltende Finale macht diesen Wein besonders geeignet, um reichhaltige Gerichte wie gegrilltes rotes Fleisch oder gereiften Käse zu begleiten.

Die Vinifizierung wird mit akribischer Aufmerksamkeit für Details durchgeführt, wobei sowohl traditionelle als auch moderne Methoden angewendet werden, um das Potenzial des Terroirs und der lokalen Trauben zu verstärken. Ein Wein, der nicht nur die Geschichte seines Landes erzählt, sondern auch Ausdruck eines Savoir-faire ist, das Domaine des Homs mit Leidenschaft bewahrt.

Das Weingut

Domaine des Homs – Weingut in Minervois (Aude, Occitanie)

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Domaine des Homs.

Biologischer Landwirtschaftsbetrieb im Herzen des Minervois (Rieux-Minervois, Aude), der AOC Minervois- und Vin de Pays d’Oc-Weine sowie Olivenöl und lokale Produkte herstellt.

Region: Minervois (Aude, Occitanie)

Land: Francia

Rebsorten: Chardonnay, Viognier, Cinsault, Syrah, Grenache, Muscat d'Alexandrie, Muscat Petit Grain

Seit 2006 von ECOCERT als biologisch zertifiziert. Anwesen und Weinberge im Minervois, Aude, an der Grenze zwischen Carcassonne und Narbonne. Bedeutende Cuvées: Amandier, Clots de Pals, Paul, sowie Chardonnay und Viognier im Vin de Pays d’Oc. Kellerpraktiken mit geringem Eingriff: Vergärungen mit einheimischen Hefen und – bei einigen Etiketten – keine Zugabe von Sulfiten beim Einfüllen in den Gärtank. Integrierte Produktion mit Olivenanbau und Angebote für Weintourismus.

Alle Weine kaufen von Domaine des Homs Das Weingut Domaine des Homs

Geschichte des Weinguts

Das Weingut liegt auf dem Gelände einer römisch-karolingischen Villa, auf dem Weinreben und Olivenbäume angebaut wurden. Es wird seit mehreren Generationen von der Familie de Crozals geführt und pflegt eine starke lokale Verwurzelung in der Region Minervois. Das Anwesen zeugt von der langjährigen landwirtschaftlichen Nutzung vor Ort und setzt diese mit großer Sorgfalt in Bezug auf traditionelle Praktiken und die Biodiversität fort.

Produktionsphilosophie

Zertifizierter biologischer Anbau, naturnaher Kelleransatz mit häufig von autochthonen Hefen durchgeführten Gärungen und Maßnahmen zur Erhaltung von Boden und Biodiversität. Einige Cuvées werden ohne Zugabe von Sulfiten beim Einfüllen in die Gärbehälter vinifiziert.

Terroir und Weinberge

Die Weinberge liegen im Minervois, zwischen Carcassonne und Narbonne, auf steinigen Terrassen am Fuße der Montagne Noire. Das Weingut befindet sich in der Nähe des Espace Naturel Sensible de l’Estagnol und kultiviert zudem Oliven- und Obstbäume zur Förderung der Biodiversität.