Pecorino Colli Pescaresi IGT - Cirelli 2025

Mit einem leuchtenden strohgelben Farbton präsentiert sich dieser Pecorino dei Colli Pescaresi von Cirelli mit einem duftigen und direkten Profil. In der Nase treten Noten von weißen Blüten, Zedrat und weißem Pfirsich hervor, unterlegt von einer mineralischen Empfindung, die an nassen Stein erinnert; ein leichter Hauch aromatischer Kräuter fehlt ebenfalls nicht. Der Geschmack ist trocken und klar definiert, getragen von einer frischen Säure, die ihn geschmeidig und einladend macht, mit mittlerem Körper und einer angenehmen Salzigkeit, die das Finale verlängert.

Er ist ein Wein, den man jung trinken kann, wenn man seine Frische erleben möchte, doch er macht auch zu reichhaltigeren Gerichten eine gute Figur. Er passt natürlich zu Weichtieren und Krustentieren, zu gegrilltem Fisch und zu Pastagerichten mit Meeresfrüchten sowie zu frischen Käsesorten und milden Wurstwaren. Serviert bei etwa 10–12°C, um seine aromatische Energie zu erfassen; ideal für Mittagessen im Freien oder als Begleiter einer einfachen und gut gemachten mediterranen Küche.