Pinot Grigio DOC - St. Michael Eppan

Dieser Pinot Grigio DOC von Appiano zeigt ein zurückhaltendes, leuchtendes Profil. Im Glas strohgelb mit leichten grünlichen Reflexen, öffnet er sich in der Nase mit feinen Noten von grünem Apfel, reifer Birne und Zitrusschale, begleitet von Anklängen weißer Blüten und einer dezenten mineralischen Note. Am Gaumen offenbart er eine schlanke Struktur, frische Säure und eine salzige Textur, die den Schluck trägt ohne ihn zu beschweren; der Abgang ist sauber und von angenehmer fruchtig-aromatischer Persistenz.

Im Service schätzt man seine Vielseitigkeit: Er passt zu Meeresvorspeisen, Carpaccio, Schalentieren, gegrilltem Fisch, aber auch zu Salaten und vegetarischen Gemüsekreationen. Er eignet sich gut als Aperitif oder für informelle Mahlzeiten. Er ist dafür gedacht, jung getrunken zu werden, wenn Frische und fruchtige Aromen am lebendigsten sind. Dank des Gleichgewichts zwischen Säure und Sanftheit erweist er sich sowohl zum Essen als auch im täglichen, ungezwungenen Genuss als angenehm und zugänglich. Serviertemperatur: kühl, etwa 8–10 °C, in einem Weißweinglas, um das Aromaprofil und die Frische zu betonen.