Pinot Nero Alto Adige DOC Praesulis - Gumphof
Pinot Nero Alto Adige DOC Praesulis - Gumphof

Pinot Nero Alto Adige DOC Praesulis - Gumphof 2020

Gumphof
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Blauburgunder (Pinot Noir) · Alto Adige/Südtirol DOC · 75 cl · 2020

-10%
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Technische Information
Hersteller Gumphof
Name Alto Adige/Südtirol DOC
Vielfalt Blauburgunder (Pinot Noir)
Jahr 2020
Gradation 14.0%
Format 75 cl
Aromenprofil Waldbeeren, schwarze Kirsche, Veilchen, würzige Noten
Weinbereitung Kaltmazeration 1 Woche; Gärung 2 Wochen
Region Südtirol
Produktionsbereich Südliches Eisacktal, Fuß des Schlern, 500–550 m
Land Italien
Typ Rotwein
Reifung Reifung in Barrique; malolaktische Gärung 12 Monate
Fassart Barrique
Farbe Intensives Rubinrot
Serviertemperatur 16–18 °C
Empfohlener Verbrauch Jetzt trinkbar; Lagerfähigkeit 4–5 Jahre
Paarung Wurst, Pilzrisotto, gebratenes Fleisch, Eintopf

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Der Pinot Nero Alto Adige DOC Praesulis von Gumphof zeigt die zurückhaltende Eleganz der Rebsorte im Kontext des Alto Adige. Von transparent rubinroter Farbe öffnet er sich in der Nase mit Aromen kleiner roter Früchte, Kirsche und Himbeere, begleitet von dezenten floralen Noten und einem Hauch Gewürz. Der Geruch bleibt klar und unaufdringlich und lädt zu einer aufmerksamen Verkostung ein.

Am Gaumen bietet er lebhafte Frische und feinkörnige Tannine, mit einem Gleichgewicht, das Trinkbarkeit und geschmackliche Tiefe betont statt Opulenz. Er passt zu Aufschnitt, weißen Fleischgerichten, Pilzen und weichen Käsesorten und reagiert auch gut auf würzigere Zubereitungen. Die Serviertemperatur liegt bei etwa 16–18 °C; etwas Belüftung im Glas kann die Aromen hervorheben. Ein Etikett, das auf Präzision und die Anmut des Pinot Nero aus dem Alto Adige setzt.

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