Porto Ruby - Late Bottled Vintage - Cruz 2001

Der Porto Ruby Late Bottled Vintage von Cruz ist ein Likörwein im Ruby-Stil und richtet sich an alle, die ein weiches, fruchtbetontes Profil suchen. Die Kategorie Late Bottled Vintage bezeichnet einen eigenen Portweinstil, der sich von jungem Ruby unterscheidet: Der Name weist auf eine Auswahl aus einem einzelnen Jahrgang hin, konkrete Angaben zum Jahrgang dieses Weins liegen jedoch nicht vor. Ohne detaillierte Verkostungsnotizen lässt sich sein Stil am besten allgemein beschreiben: Ruby Ports erinnern häufig an reife rote und dunkle Früchte und verbinden eine deutliche Süße mit einer vollmundigen Struktur. Der tatsächliche Eindruck kann von Flasche zu Flasche variieren.

Der Wein kann zum Abschluss einer Mahlzeit pur oder zu Schokoladendesserts, Süßspeisen mit roten Früchten und würzigem Käse serviert werden. Eine kühle, aber nicht zu niedrige Serviertemperatur bringt Duft und Textur zur Geltung. Nach dem Öffnen sollte die Flasche gut verschlossen und kühl aufbewahrt werden. Eine passende Wahl für gesellige Momente oder als Begleitung zum Dessert, ohne ein identisches Profil wie bei einem jungen Ruby Port vorauszusetzen. Am besten beginnt man mit einem kleinen Schluck und wählt die passende Kombination anschließend nach eigenem Geschmack.