Raboso del Piave 2009 (Edizione Macchina) - Peruzzet - Casa Roma 2009

Der Raboso del Piave 2009 Edizione Macchina von Peruzzet - Casa Roma zeigt die Reife, die man von langer Lagerung erwartet. Im Glas tritt eine tief rubinrote Farbe mit Reflexen hervor, die von Jahren der Entwicklung erzählen; in der Nase erkennt man reife rote Früchte und Pflaumenoten, begleitet von erdigen Anklängen und einem leichten würzigen Hauch, der Tiefe verleiht. Es ist ein Wein mit entschiedenem, aber kontrolliertem Charakter, bei dem die für den Raboso typische Säure Frische und Schwung bewahrt, während die Tanninstruktur, noch vorhanden, glatter geworden ist.

Am Gaumen ist der Schluck körperreich und aufrichtig: die Struktur trägt Aromen, die mit guter Persistenz zurückkehren, und ein würziges, herzhaftes Finale, das zu einem weiteren Glas einlädt. Es ist ein Wein, der etwas Zeit im Glas verlangt und belohnt, oder eine kurze Belüftung vor dem Servieren. Er passt natürlich zu kräftigen Gerichten — Schmorbraten, Federwild, reichhaltigen Saucen und gereiften Käsesorten — und bietet ein Gleichgewicht zwischen Kraft und Trinkbarkeit.