Raicilla Maguey Abel Benitez la Canoas South of Jalisco 70cl - Vecindad

Die Raicilla Maguey Abel Benitez stellt einen raffinierten handwerklichen Ausdruck der traditionellen Destillate aus dem Süden von Jalisco in Mexiko dar, einer Region, die für den Anbau von wilden Agaven und die Herstellung einheimischer Liköre bekannt ist. Hergestellt ausschließlich aus Agave Maguey, vermittelt diese Raicilla authentisch den rustikalen und komplexen Charakter dieser besonderen Pflanze, die weniger bekannt ist als die häufiger verwendete blaue Agave im Tequila.



Das Herstellungsverfahren umfasst das Kochen der Piñas in traditionellen Erdfürnen und eine spontane Fermentation in Holzfässern, gefolgt von einer doppelten Destillation in Kupfer- oder Keramikbrennblasen, die dem Destillat feine rauchige Noten und ein aromatisches Profil mit wilden Kräutern, Zitrusfrüchten und Anklängen von feuchter Erde verleihen. Die Reifung, wenn auch kurz, mildert und integriert die Komponenten und verleiht ein elegantes und lebendiges Gleichgewicht.



Perfekt zum puren Genuss passt die Raicilla Maguey Abel Benitez hervorragend zu herzhaften Gerichten der mexikanischen Küche oder als raffiniertes Element in Cocktails auf Basis von Zitrusfrüchten und Gewürzen.