Recioto della Valpolicella - L'Eremita - DOCG - Cà Rugate 2019

Der Recioto della Valpolicella "L'Eremita", produziert von Cà Rugate, ist ein süßer Rotwein, der die Exzellenz und die Weintradition der Region Veneto verkörpert. Dieser DOCG-Wein wird aus ausgewählten Trauben der Sorten Corvina, Rondinella und Corvinone hergestellt, die von Hand in den besten Weinbergen der Familie Tessari geerntet werden, die seit Generationen mit Leidenschaft und Respekt für das Land Weinkultur betreibt.

Die Besonderheit des Recioto della Valpolicella "L'Eremita" liegt in seiner Herstellungsmethode. Die Trauben werden nach der Ernte auf Gittern in gut belüfteten Trockenräumen einige Monate zum Welken gebracht, wobei sie einen Teil ihres Wassers verlieren und Zucker sowie Aromen konzentriert werden. Anschließend erfolgt der Weinherstellungsprozess mit einer langsamen Gärung und bewahrt so ein feines Gleichgewicht zwischen natürlicher Süße und Säure.

Das Ergebnis ist ein Wein von tiefem Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase offenbart er ein intensiv aromatisches Bouquet, reich an Noten von reifer Frucht wie Kirsche und Pflaume, bereichert durch Nuancen von Schokolade und süßen Gewürzen. Am Gaumen überrascht der Wein durch seine Eleganz und Komplexität, mit einer perfekten Balance zwischen Süße und Frische und einem langen, angenehmen Nachgeschmack.

"L'Eremita" eignet sich ideal zum Begleiten von Desserts, würzigen Käsesorten oder als meditativer Abschluss eines Essens. Dieser Wein verkörpert das Wesen einer einzigartigen Region und die Hingabe einer Familie, die seit Jahren daran arbeitet, die Geschichte und Kultur des Weins dieses herrlichen Gebiets zu bewahren und zu fördern.