Recioto di Soave - La Perlara DOCG - Cà Rugate 2022

Der Recioto di Soave "La Perlara" DOCG vom Weingut Cà Rugate ist ein wahres Juwel in der Landschaft der italienischen Dessertweine. Ursprünglich aus der Region Soave im Herzen Venetiens stammend, wird dieser Wein ausschließlich aus sorgfältig ausgewählten Garganega-Trauben hergestellt, die einem akribischen Trocknungsprozess unterzogen werden.

La Perlara präsentiert sich in einem intensiven Goldgelb, was bereits die olfaktorischen Empfindungen von reifer exotischer Frucht, Honig und Noten von süßen Gewürzen wie Vanille und Zimt vorwegnimmt, bereichert durch Nuancen von gerösteter Mandel. Am Gaumen bezaubert dieser Recioto di Soave durch seine perfekte Balance zwischen Süße und Frische, was eine außergewöhnliche Komplexität und eine lange aromatische Persistenz aufzeigt. Die Süße ist gut durch die Säure ausbalanciert, was einen reichen und umhüllenden Wein ergibt, ohne jemals überladen zu wirken.

Der Produktionsprozess beinhaltet die Fermentation in kleinen Behältern, gefolgt von einer Reifezeit in französischen Eichenbarriques, die zur besonderen Struktur und Komplexität des Weins beitragen.

Perfekt als Meditationswein, passt der Recioto di Soave "La Perlara" hervorragend zu Desserts wie Trockenfruchtkuchen, Butterkeksen oder Schimmelkäsen. Er ist auch exzellent als Abschluss eines Mahls oder serviert zu besonderen Anlässen.

Mit seinem eleganten Charme und tiefen Noten ist La Perlara von Cà Rugate ein aufregendes Beispiel dafür, wie das venetianische Terroir in einem Glas eine Weinbautradition von großem Prestige zum Ausdruck bringen kann. Seine intensiven Aromen und die reiche Süße machen ihn zu einem Muss für Liebhaber von hochwertigen Dessertweinen.