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 Hersteller |
Depaz |
 Typ |
Rhum agricole |
 Aromenprofil |
Frisch, kräuterig, Zuckerrohrnoten |
 Zutaten |
Frischer Zuckerrohrsaft |
 Format |
70 cl |
 Gradation |
45.0% |
 Reifung |
Keiner, weißer Rum |
 Destillationsmethode |
Kolonnen- oder Pot-Still-Destillation |
 Filtration |
Kaltfiltration |
 Farbe |
Klar weiß |
 Verzehr |
Ausgezeichnet pur, tropische Cocktails |
Hergestellt mit landwirtschaftlicher Methode, wird dieser Rhum aus dem reinen Zuckerrohrsaft destilliert, ohne Zugabe von Melasse, wodurch die Frische und natürliche Aromatik der Frucht betont werden. Nach einer sorgfältigen und feinen Destillation wird der Rhum kurzzeitig in Edelstahl veredelt, um seine Brillanz und organoleptische Reinheit zu bewahren.
In der Nase öffnet er sich mit pflanzlichen Noten von frisch geschnittenem Gras und frischem Zuckerrohr, begleitet von leicht zitrusartigen und blumigen Nuancen. Am Gaumen zeigt er sich lebendig und klar, mit einem schlanken, aber dichten Körper, geprägt von einer würzigen Persistenz und einer mineralischen Feinheit, die typisch für die Gebirgsregion ist. Ideal, um pur oder in Cocktails genossen zu werden, die seine ausgeprägte Frische und den authentischen Charakter hervorheben, ist er auch perfekt zur Begleitung von Fischgerichten, würzigen Speisen oder kreolischer Küche.
Depaz
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Destillation
Rhum agricole: Destillation des reinen Rohrsafts. Das Unternehmen gibt eine ausgedehnte Fermentation und eine langsame Fraktionsreduktion (ca. 60 Tage für einige Cuvées) an, gefolgt von einer Stabilisierung in Edelstahltanks vor der Abfüllung.
Reifung
Für die gereiften Ausprägungen werden ausgewählte Eichenfässer verwendet; einige Cuvées sind Verschnitte gereifter Rums (z. B. Grande Réserve XO: Blend aus 8–10 Jahre gereiften Rums). Es gibt außerdem Finishes in ehemaligen Portweinfässern für die Port Cask Finish‑Linie.
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