Riesling Trocken "Vecchie Vigne" - Abtei Himmerod 2021

Der Riesling Trocken "Vecchie Vigne", produziert von Abtei Himmerod, ist ein Weißwein, der eine authentische Ausdrucksform des deutschen Terroirs aus der Moselregion darstellt. Die alten Reben, von denen dieser Riesling stammt, verleihen dem Wein eine einzigartige Komplexität und Tiefe, was die Qualität und Sorgfalt in der Weinbaukultur hervorhebt.

Optisch zeigt sich der Riesling Trocken "Vecchie Vigne" in einem leuchtenden strohgelben Farbton mit grünlichen Reflexen. Olfaktorisch überrascht dieser Wein mit lebhaften Noten von frischem Obst wie Pfirsich und grünem Apfel, ergänzt durch mineralische Nuancen, die an nassen Schiefer erinnern, typisch für die Schieferböden der Mosel.

Am Gaumen ist der Wein frisch und vibrierend, dank einer gut ausbalancierten Säure; seine Eleganz und Struktur werden durch eine feine Perlage unterstrichen, die in einem langen und befriedigenden Abgang anhält. Der Riesling Trocken "Vecchie Vigne" ist trocken, behält jedoch eine köstliche Fruchtigkeit, die ihn zugänglich macht und gleichzeitig für den anspruchsvollen Gaumen interessant bleibt.

Die Vinifikation erfolgt mit großer Sorgfalt, um die sortentypischen Charakteristika und den einzigartigen Charakter der alten Reben zu bewahren. Dies beinhaltet eine kontrollierte Fermentation in Edelstahltanks, welche die Frische und die Aromen intakt hält.

Ideal als Aperitif zu servieren, passt der Riesling Trocken "Vecchie Vigne" hervorragend zu Fischgerichten, Meeresfrüchten und würziger asiatischer Küche. Seine Vielseitigkeit macht ihn auch perfekt, um einen Sommerabend oder ein besonderes Ereignis zu begleiten, sicherstellend, dass er einen bleibenden Eindruck bei Ihren Gästen hinterlässt.