Ca' Di Camilla

Romagna DOC Sangiovese - Careste - Ca' Di Camilla

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Format: 75 cl

-16%

10,12 €

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Technische Information

Hersteller	Ca' Di Camilla
Name	Romagna DOC
Vielfalt	Sangiovese
Gradation	13.0%
Format	75 cl
Aromenprofil	Rote Früchte, Gewürze, krautige Noten
Weinbereitung	Gärung im Stahltank bei kontrollierter Temperatur
Region	Emilia-Romagna
Produktionsbereich	Romagna
Land	Italien
Typ	Rotwein
Reifung	Einige Monate im Stahl oder Holz
Fassart	Stahl
Farbe	Rubinrot
Serviertemperatur	16-18°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 3-5 Jahren
Paarung	Rotes Fleisch, Aufschnitt, gereifte Käse

Descrizione

Der Romagna DOC Sangiovese "Careste" von Ca' Di Camilla ist ein Rotwein, der die Essenz der Sangiovese-Traube einfängt, die in den fruchtbaren Hügeln der Romagna angebaut wird. Dieser Wein spiegelt den typischen Charakter der Region wider und bietet ein Maß an Komplexität und Ausgewogenheit, das die sorgfältige Weinbergpflege und Kellerarbeit des Weinguts widerspiegelt.

Die Farbe ist ein intensives Rubinrot, das mit der Alterung Nuancen in Richtung Granat annimmt. In der Nase präsentiert sich der "Careste" mit einem Bouquet von reichhaltigen reifen roten Früchten, darunter auffällige Noten von Kirsche und Pflaume, ergänzt durch Anklänge von Vanille und leichten Gewürzen, die durch die Reifung im Holzfass entstehen.

Am Gaumen ist der Wein kräftig, aber harmonisch mit einer gut integrierten Tanninstruktur, die eine lange geschmackliche Persistenz unterstützt. Frische und Säure sind gut ausbalanciert, wodurch dieser Sangiovese besonders geeignet ist, traditionelle Gerichte der romagnolischen Küche zu begleiten, wie zum Beispiel Pasta mit Fleischragout oder Gerichte auf Pilz- und Trüffelbasis.

Die Reifung in Eichenfässern trägt dazu bei, die Tannine abzumildern und erhöht die Komplexität des aromatischen Profils, ohne die Frucht zu überdecken. Dieser Reifungsprozess macht den "Careste" für eine gewisse Lagerzeit geeignet, während derer der Wein weitere geschmackliche und olfaktorische Nuancen entwickeln kann.

Mit dem "Romagna DOC Sangiovese Careste" von Ca' Di Camilla erhält man ein authentisches Erlebnis des Terroirs der Romagna, ideal für diejenigen, die einen Wein mit starker regionaler Identität suchen, der sich im Laufe der Zeit weiterentwickeln und verbessern kann.

Das Weingut

Ca' Di Camilla – Weingut in Emilia-Romagna

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Ca' Di Camilla.

Handwerkliches Weingut mit Sitz in Sarsina (RN), dessen Produktion auf hochwertige Weine aus der Region Romagna ausgerichtet ist, mit Weinen auf Sangiovese-Basis und Weinen nach Metodo Classico.

Region: Emilia-Romagna

Land: Italia

Gegründet: 1888

Rebsorten: Sangiovese, Merlot, Cabernet

Hinweis: „Im Weinberg seit 1888“. Handwerklich hergestellte Weine aus der Romagna. Beispiele für Etiketten: Careste, Camillo, Fuoriserie, Schaumweine Metodo Classico. Historische und aktuelle Auszeichnungen. Weingut geöffnet für Besichtigungen und Verkostungen.

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Geschichte des Weinguts

Das Weingut gibt an, seit 1888 im Weinbau tätig zu sein und blickt auf eine Geschichte zurück, die eng mit dem lokalen Weinbau verbunden ist. Im Laufe der Jahre wurden die Weine in Führern und Wettbewerben erwähnt. Das Weingut stellt die typischen Weine der Romagna in den Vordergrund und bietet Besichtigungen und Verkostungen für Besucher an.

Produktionsphilosophie

Handwerkliche Produktion mit Fokus auf Qualität und territorialer Ausdruckskraft: Das Weingut erzeugt Weine, die eng mit der Romagna verbunden sind, durch traditionelle Vinifikation und Schaumweine nach klassischer Flaschengärung und öffnet zudem die Kellerei für Führungen.

Terroir und Weinberge

Sitz und Weinberge befinden sich in der Gemeinde Sarsina, im Anbaugebiet der Romagna-Weine; das Unternehmensprofil betont die romagnolische Identität seiner Sangiovese und anderer Etiketten.

Auszeichnungen

Goldmedaille auf der Internationalen Ausstellung in Paris; lobende Erwähnung durch das Tribunato dei Vini di Romagna; Auswahl für die Guida Veronelli 2021; Auswahl in der Publikation „Emilia Romagna da bere e da mangiare“; Best50 Romagna AIS Romagna.